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leite de coco fresco Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/leite-de-coco-fresco/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Wed, 02 May 2018 18:46:56 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 cuscuz tradicional http://autoral.sundayslices.com/cuscuz-tradicional/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cuscuz-tradicional http://autoral.sundayslices.com/cuscuz-tradicional/#comments Thu, 12 Apr 2018 14:00:07 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=2783 Eu não viajei muito nessa vida, comecei a conhecer mais o Brasil de uns meses para cá e a trabalho. Junto com conhecer as cidades, a gente tem a oportunidade…

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]]> Eu não viajei muito nessa vida, comecei a conhecer mais o Brasil de uns meses para cá e a trabalho. Junto com conhecer as cidades, a gente tem a oportunidade de conhecer a cultura, a música, a comida… Na minha última visita a Olinda, fiquei em uma pousada incrível, com um café da manhã maravilhoso, que eu nunca esqueci. O café era de fato a minha parte predileta. Ele já é a minha refeição favorita, mas quando bem servida e deliciosa, é meu momento de felicidade plena.

Frutas, suco, café, queijo coalho, pamonha, macaxera, bolo de rolo… Mas o que me laçou mesmo foi o cuscuz. Primeiro porque não comia um há anos, segundo porque nunca havia comido da maneira que foi servido. Em pequenas tigelinhas, bem quentinho, com leite de coco fresco adoçado e coco ralado fresco por cima. Texturas, sabores, um aconchego numa tigela como há muito não provava.

Bom, voltei para casa apaixonada e depois de alguns dias bem saudosa, resolvi tentar fazer a versão daPousada Quatro Cantos, e agora divido com você.

cuscuz tradicional

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Serve: 2 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 xíc. de flocão de milho
  • 1/2 xíc. de água
  • 1/2 xíc. de leite de coco fresco
  • 1 col. de sopa de açúcar
  • 1/4 xíc. de coco ralado fresco

PREPARO

  1. Misture em uma tigela o flocão e a água, pra hidratar, e deixe descansar por 10 minutos;
  2. Verifique se o ponto da farinha está correto: a mistura tem que ficar úmida e solta ao mesmo tempo, se você pegar um punhado na mão, ela deve formar um bolinho, mas não empapado;
  3. Coloque água até a metade da parte de baixo de uma panela cuscuszeira, coloque a grade e a mistura de milho por cima sem apertá-la;
  4. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, você conta o tempo a partir do momento que a água está fervendo;
  5. Desligue o fogo, deixe descansar por 3 minutos;
  6. Misture o leite de coco fresco com o açúcar para dilur;
  7. Sirva o cuscuz bem quente, cubra com o leite e açúcar e e jogue por cima o coco ralado fresco.

Fotos: Thamires Santiago

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