Eu cresci num condomínio fechado, com parquinho, piscina, Cosme e Damião. Lembro de pegar um vidro de esmalte turquesa emprestado (escondido da mamãe que não deixava a gente pintar), de correr gritando nos corredores atrás dos doces, de brincar de pique-esconde com mais 10 crianças… Essas lembranças eram algo do qual eu não vivenciei tanto na vida adulta. Desconhecia esse conceito de vivermos junto à outras pessoas, com essa troca intensa. Troquei de casa oito vezes nesses últimos 27 anos.
Quando a gente vira mãe escuta que essa fase pode ser um tanto solitária, que rede de apoio é utópico, que criar nossos filhos dentro de uma comunidade que se sustenta é um sonho bem inatingível. Pode ser se você levar a vida assim. Mas aí me vem essa lembrança de crescer cercada de outros pequenos. De fazer capoeira embaixo do prédio e só subir à noite! E você finalmente me pergunta, o que isso tem a ver com a receita de hoje, Thamires? Bom, a receita do banana bread bateu em minha porta, literalmente, pelas mãos da minha vizinha, Mari.
Eu, que não era a mais aberta para novos amigos, decidi no dia que me mudei pela oitava vez, que meus filhos viveriam o que eu tive lá atrás. Conheci a Mariana na primeira aula de judô do clube ao lado dos nossos prédios. Nossos filhos, coincidentemente, estudam na mesma sala, e por incrível que pareça, a caçula dela tem quase a idade do meu. Me abri para o novo e ganhei essa pessoa linda! Logo mais me mudo novamente e dessa vez vou sentir saudade de pessoas, de apoio, ajuda, ombro. Ela me cede ovos e eu devolvo biscoitos, eu empresto a forma e ele chega com pão de banana… Essa podia ser mais uma coluna sobre uma receita tão famosa nos nossos vizinhos norte americanos, mas é uma receita pra te dizer que comida une pessoas. Comida presenteia pessoas! A comida, quando feita com amor, ela preenche a gente de forma singela, e não só a barriga.
A Mari aprendeu essa na internet e depois de me oferecer alguns pedaços me repassou os ingredientes e eu fiz. Fiz uma vez e comi tudo. Fiz de novo e levei para as minhas amigas mães (que também são minha rede de apoio), refiz e bati no meu outro vizinho e levei esse carinho e aconchego para família dele, em um domingo. Esse pão que parece bolo é fácil, é rápido, tem aroma de reconforto, tem praticidade para quem ama usar o liquidificador. Ele também tem aquela flexibilidade de usar tudo que te faz feliz: canela, coco, castanhas, pedaços de outras frutas! E te conto mais: se você fatiar, jogar manteiga nos lados e colocar na frigideira, não tem como não se derreter junto!
INGREDIENTES
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 3 bananas maduras
- 3/4 xíc. de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xíc. de nozes
- 1/2 xíc. de farinha de trigo integral
- 1+1/2 xíc. de farinha de trigo branca
- 1/2 xíc. de coco ralado
- 1+1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
PREPARO
- Preaqueça o forno a 200°C;
- Bata a manteiga, o açúcar, os ovos e a banana no liquidificador;
- Em uma tigela misture as farinhas, o sal e o fermento;
- Coloque a mistura do liquidificador na tigela dos ingredientes secos e adicione o coco, as nozes e a baunilha;
- Misture gentilmente até ficar homogêneo;
- Transfira para uma forma de pão untada;
- Leve ao forno por 40 minutos a 200°C.
NOTAS
Aproveite para acrescentar ingredientes que gosta, como canela, castanhas diversas, pedaços de maça ou gotas de chocolate.
