O bolinho de chuva é uma receita bem típica portuguesa, que a gente conheceu mesmo depois que ela apareceu nos livros de Monteiro Lobato, e consequentemente, no Sítio do Pica-pau Amarelo. A personagem da Tia Nastácia estava sempre na cozinha, e esse bolinho era a receita que nunca faltava por lá.
A receita tradicional de casa de vó, a massa é líquida, e você despeja na panela com óleo com a ajuda de uma colher. Ele fica bem lisinho e oco por dentro. A versão que eu vou ensinar hoje, é aquela que você compra na padaria, mais massudinha. As vezes eu acho que ela merecia um nome novo, porque tem uma textura bem diferente, mas não deixa de ser bolinho de chuva!
bolinho de chuva
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INGREDIENTES
- 3 ovos
- 2 col. de sopa de óleo
- 3 col. sopa de vinagre
- 1 xíc. de açúcar
- 1 col. de sopa de fermento químico
- 3 xíc. de farinha
- Óleo para fritar
- 1/4 xíc. de açúcar - para empanar
- 1/4 xíc. de canela - para empanar
PREPARO
- Em uma tigela, misture os ingredientes;
- Esquente o óleo em uma panela, mas não muito, assim elas não ficam cruas por dentro;
- Como a massa é mais encorpada, você consegue fazer bolinhas na mão mesmo;
- Coloque as bolinhas no óleo e frite até dourarem;
- Escorra com a ajuda de uma escumadeira e coloque na mistura de açúcar e canela.
