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Acontece que eu particularmente não amo a mistura de um bebida amarga com outra, gosto de algo que quebre esses sabores. Fiz então uma mistura ainda mais refrescante pro verão: gengibre, limão e muito gelo. O gengibre aqui aparece em forma de xarope, isso ajuda a adoçar de leve. Troquei a tônica pela água com gás.
Mais, uma vez, é receita simples, basta misturar e se deliciar!
gin com gengibre e pepino
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INGREDIENTES
PREPARO
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Essa receita você já conhece, e pra acompanhar esse banquete mexicano, não consegui pensar em nada mais refrescante que a combinação de limão e hortelã. O gin, que é o queridinho do momento, não precisa ser apenas servido sem outros ingredientes, só com a sem graça da água tônica. O melhor é que essa receita é rápida, não precisa ser especialista em drinks e você tem a opção de trocar o gin por água com gás ou refrigerante de limão pra quem não bebe. Minha sugestão natureba: troque o álcool por uma kombucha de gengibre.
Eu já montei a receita pra quatro pessoas. Lembra do que te contei antes, não precisa de coqueteleira: pega o vidro do palmito e brilha com ele mesmo! A nossa proposta é cozinha simples, acessível, sem mil parafernálias.
Mojito com gin
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INGREDIENTES
- 4 limões
- 4 doses de gin ou 160ml
- 1 punhado de hortelã
- 1 xíc. de gelo
- 2 col. de sopa de açúcar
- 400ml de água com gás
PREPARO
- Corte os limões em 4, retirando a parte branca interna de cada um;
- Coloque os limões, a hortelã e o açúcar em uma coqueteleira ou pote com tampa e de uma macerada (a famosa esmagadinha);
- Acrescente o gelo, o gin e bata bem;
- Sirva em um copo longo e complete com a água com gás.
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]]>Foram muitos cafés sem açúcar, menos preparos baseados em carboidratos refinados, tentei comer mais frutas, mais saladas, preparos com comida de verdade! Nesse sentido abusei da culinária mexicana que sempre tem muitas cores. Ensino mais receitas desse universo na nossa próxima série.
O shot de hoje é rápido de verdade. Sem liquidificador, sem coar nada. Acordou e esquentou uma água, misturou pimenta e canela, adoça com melado, pois tem muito ferro e ajuda no sabor, capricha no vinagre para limpar o organismo e espreme um limão. Comece seu dia com a imunidade melhor, com o corpo acelerado, com uma sensação mais leve que já ir direto para o café preto. Sente sua fome, repensa suas proporções. Muitas vezes se alimentar melhor é só repensar no básico… Espero que janeiro tenha te ajudado nisso!
shot matinal
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INGREDIENTES
- 2 col. de sopa de melado de cana
- 1 limão
- 1 col. de chá de canela
- 1/2 col. de chá de pimenta caiena
- 2 col. de vinagre de maçã
- 100ml de água morna
PREPARO
- Misture todos os ingredientes em um copo de boca larga.
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]]>Depois que voltei a ir pra academia todo dia, confesso que o suco verde não me atende como antes! Gosto de malhar em jejum e na volta estou morta de fome, algo que o suco não vai matar. Só que eu amo como é incrível ter em um copo essa quantidade de nutrientes. Por isso resolvi adotar os shots! Eles são práticos porque você faz uma receita e ela rende pra 4 dias! Pode congelar ou aumentar um pouco a quantidade de gengibre pra que ela dure melhor até acabar.
Hoje ensino a versão com beterraba. Como disse aqui, ela tem muitas vantagens e eu não tenho costume de consumir tanto. O benefício mais famoso é o ferro. Como uma boa vegetariana, tendo a sempre me preocupar em como estou absorvendo esse nutriente. Pra isso os nutricionistas indicam atrelar dois nutrientes: vitamina C e ferro. Essa dupla potencializa a nossa saúde. Um ajuda na absorção do outro! Pra isso nosso shot leva limão, gengibre e fica super refrescante.
Shot Rosa
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INGREDIENTES
- 2 beterrabas
- 1 limão com casca
- 3cm de gengibre
- 200ml de água
PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo;
- Coe com um voal ou pano de prato.
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]]>O gengibre é um alimento cheio de benefícios, a lista dele é incrivelmente longa! Uma das facetas mais famosas desse alimento é ser termogênico, o que significa que ele estimula o seu metabolismo (o que ajuda a emagrecer, por sinal) e energiza a gente! A maçã é outra fonte de energia incrível. Ela tem poucas calorias, mas os seus açúcares são perfeitos para começar o dia. As fibras da cenoura regulam o intestino e evitam a fadiga! Fora a dose de vitamina C que é um nutriente vital para aumentar a força e os ânimos.
É uma ótima opção de suco para quem não consegue começar o dia com versões que contém frutas ácidas, como abacaxi e limão! E são apenas três ingredientes comuns para se ter na dispensa, não vai ser preciso compras extraordinárias que eventualmente vencem sem que a gente tenha consumido tudo.
suco energético
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INGREDIENTES
- 4 cenouras
- 1 maçã
- 5cm de gengibre
- 250ml de água
PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo;
- Coe apenas se preferir.
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Te indico essa limonada pra você mulher com tpm. A gente nesse período fica bem inchada e além da redução dos líquidos, o abacaxi te dá uma mão pra não ter tantas dores no corpo! Ajudam com a celulite, a pressão sanguínea… Mas todos esses efeitos a gente vê quando incorpora os alimentos na rotina! Não vai ser só um copo desse suco que vai fazer você perceber tanta mudança.
Por isso repeti tanto que o grande desafio é entender o seu corpo, as necessidades dele, o que os alimentos podem fazer por você e mais, aprender a incorporar eles na sua rotina de uma forma que você goste, assim existe uma possibilidade maior que de você vai repetir as receitas!
Limonada com chá preto
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INGREDIENTES
- 3 limões
- 1/2 xíc. de abacaxi congelado
- 1 xíc. de chá verde
- 1/2 xíc de gelo
- Folhas de hortelã
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]]>Eu não como saudável pra ser magra, até porque esse conceito é muito limitado. Estou sempre pensando (e devo um obrigada as crianças por isso) lá na frente! Em como saudável para estar disposta, como para dar ao meu corpo, suporte pra lidar com a dinâmica cada dia mais estressante que é viver (inclusive pra amenizar o estresse). E através dos anos a gente passou a subestimar o poder dos alimentos, das ervas, das misturas indígenas, das tradições passadas década após década que fizeram a gente sobreviver e chegar até aqui.
E olha, não me entenda mal, eu tomo remédio quando necessário, faço exames, frequento meus médicos, mas acredito que a gente tem muito que aprender com a terra, com o que vem dela, e pode com a ajuda dos alimentos, previnir e remediar alguns sintomas. Esse suco é sobre usar o que temos em casa, pra fazer uma receita deliciosa e de bônus nutrir o nosso corpo com aquilo que a gente precisa.
Tanto o morango, quanto a beterraba e o chá de hibisco tem uma coisa em comum que a maioria não sabe: fazem maravilhas pro seu sistema digestivo! O que tornou o chá de hibisco famoso, foi justamente a capacidade dele de ajudar na digestão eliminando os resíduos rapidamente, o que contribui pra perda de peso. Falando agora da receita, ela é doce, tranquila de fazer e extremamente refrescante! Uma opção ótima pra começar o dia, ou pra tomar no meio da tarde.
Suco digestivo
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INGREDIENTES
- 1 beterraba pequena
- 1/4 xíc. de morango congelado
- 1 xíc. de chá de hibisco
- 1 limão
- gelo
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]]>A coquetelaria se expandiu no começo do século, foi aí que surgiram vários drinks e eles foram sendo difundidos pra mais e mais pessoas. O Alexander foi a invenção de um bartender pra uma princesa chamada Mary, que vivia no condado de Harewood, no Reino Unido.
O nome desse bartender era Henry Mc. Elhone, ele é super famoso nesse universo dos coquetéis, escreveu um livro na época com histórias da criação de inúmeros clássicos conhecidos por todos. Esse livro cheio de dicas ainda tem informações muito atuais, mesmo tendo sido escrito em 1919, segue sendo uma bíblia pra quem gosta da área. Ele quem criou o Bloody Mary, e abriu um bar em Paris justamente na época da seca. Ficou famoso por servir várias celebridades como Ernest Hemingway e F. Scott Fitzgerald, e fazia o maior sucesso servindo drinks americanos pros franceses.
Quem se interessar, o livros está disponível em PDF aqui.
Alexander
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INGREDIENTES
- 1 dose de conhaque ou 50 ml
- 1 dose de licor de cacau ou 50 ml
- 1/4 de xíc. de creme de leite fresco
- cubos de gelo a gosto
PREPARO
- Em uma coqueteleira junte o gelo, o conhaque, o licor de cacau e o creme de leite fresco;
- Bata bem até gelar tudo;
- Coloque em um copo pra servir;
- Finalize com canela em pó ou noz moscada ralada.
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]]>Durante a revolução mexicana, o general Don Augusto Michel inventou essa receita que, popularizada, levou seu nome. Ela é super simples: leva cerveja, suco de tomate, limão e alguns temperos que parecem que não vão dar certo juntos, até você provar.
O que eu mais gosto é pensar na cerveja como um ingrediente. A gente já está tão acostumado a tomar ela pura, que se esquece que ela pode ser combinada com outras coisas para ganhar cara nova. Se você gostar dessa, depois vale a pena testar o cozumel, que fizemos na última temporada de drinks.
Michelada
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INGREDIENTES
- sal
- chili em pó
- suco de 1 limão
- 1 copo de gelo
- 1/4 xíc. de suco de tomate
- 350ml de cerveja
- 8 gotas de molho de pimenta
- 8 gotas de molho inglês
PREPARO
- Combine o chilli e o sal em um prato de sobremesa;
- Corte um limão ao meio e passe na borda do copo;
- Passe o copo na mistura de chilli e pó e reserve;
- Misture o suco de tomate, o molho inglês, a pimenta e o gelo e misture bem, se tiver uma coqueteleira use-a;
- Coloque a mistura no copo e complete com a cerveja.
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Hoje, quero brindar com uma receita simples, para você sair do lugar comum na sua virada. O whisky royal é simples, mas bem feminino e leve. Uma dose de whisky para duas doses de suco de maçã, fim. A nossa cozinha precisa ser cada dia mais leve, mais fácil. Não é que a gente precise excluir os pratos longos de complexos, mas, se a gente começa pelo básico e vai se envolvendo na atmosfera da cozinha, sem nem pensar, vai estar fazendo uma sobremesa mil folhas com várias etapas sem morrer de angústia do desconhecido.
Desejo que no ano de 2019, você vá mais para a cozinha! Que seu dia-a-dia seja leve, saudável, cheio de escolhas maravilhosas. Que você faça sobremesas “chocolatudas”, porque a gente não vive em nenhum extremo. Que a gente saiba experimentar sem medo, sair da zona de conforto. Desejo que você cuide da alimentação como cuida da sua casa, dos seus projetos do trabalho. Feliz ano novo e obrigada mais uma vez por estar aqui.
Whisky Royal
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INGREDIENTES
- 1 maçã
- 1 dose de whisky
- 2 doses de suco de maçã
- 1/4 de lata de club soda
- gelo a gosto
PREPARO
- Em um copo com gelo adicione uma dose de whisky, duas doses de suco de maçã e mexa com uma colher;
- Complete o copo com o club soda;
- Pra enfeitar, corte a maçã pela metade em tiras finas, as sementes fazem um formato lindo de estrela na fruta.
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