Final de semana batendo na porta! Essa série tinha como proposta te levar pra cozinha. Reunir os amigos e fazer um encontro com comida gostosa mas que fosse simples de fazer. Já fizemos o picco de galo de manga e o mojito de gin, hoje te ensino a fazer chilli. Calma, se você ama a receita tradicional, basta refogar a carne moída no início da receita!
Aqui eu te conto a maior pegadinha de todos os tempos: o chilli (con carne ou sem) é um prato texano! Isso mesmo, nada de México, ele foi inventado nos EUA. Século 19, fim da guerra da concessão, pra fazer a carne durar e render, eles começaram a fazer esse cozido. E por lá o prato só é fiel ao original se acompanhado de muita pimenta. Por aqui te ensino a versão sem proteína animal, mas bem temperada e deliciosa!
Chilli vegetariano
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INGREDIENTES
- 1 cebola roxa grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 tomates
- 3 dentes de alho
- 200g de feijão preto cozido
- 150ml de molho de tomate
- 1 col. de chá de cominho
- 1 col. de chá de páprica
- 1 col. de chá de gengibre
- 3 folha de louro
- coentro picado
- sal e pimenta
PREPARO
- Pique a cebola, os pimentões, os tomates, o alho e reserve;
- Em uma panela , coloque um fio de azeite e refogue tudo que está picado;
- Acrescente o feijão preto e o molho de tomate e misture;
- Adicione os temperos em pó e o louro, deixei ferver por 4 minutos;
- Finalize com sal, pimenta do reino e o coentro picado.
