Eu amo um macarrão! Macarrão e risotto estão na minha lista de comidas do aconchego quando aperta aqui. E claro, macarrão sempre é aquela saída rápida quando o cansaço bate. Quem me acompanha por aqui sabe que eu tento fazer as refeições o máximo sem derivados de animais possível. Só que eu nunca faço molho branco vegano, porque você precisa deixar as castanha de molho por no mínimo 8 horas.
Veja bem, deu super certo!!! Já fiz tanto que vou precisar de um tempo. Sabe quando a gente ama aquela música que só toca ela no carro? Também sou assim com comida. Vim dividir com você essa receita que vai salvar seu jantar vegano! Vamos la?
Eu aproveitei pra fazer um jantar leve e usei uma marca de macarrão se glúten. Eu uso cebola, mas se animar de dar uma incrementada, pode usar alho poró! Os cogumelos precisam dourar de verdade na panela, sem deixar queimar, mas com o fundo da panela bem sujo. Essa “sujeira” vai sair quando você acrescentar o líquido, que pode ser vinho, caldo de legumes ou água do cozimento do macarrão. Esse processo de limpar a panela é deglacear, e vai ajudar a gente a dar cor pro molho! Pra temperar eu uso pimenta do reino e noz moscada, mas pode aproveitar os sabores que ama.
molho branco vegano com cogumelos
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INGREDIENTES
PREPARO
