Quem tem criança em casa vive um dilema maravilhoso (ironia aqui): cada semana elas comem em uma proporção. Na nossa casa, o consumo de bananas é surreal: sempre comem pelo menos 10. Já tivemos semanas que esse número chegou a 20 (nutricionistas virão me caçar). Bom, o que isso tem a ver com a receita de hoje? É sobre as bananas que sobram, como usar elas deliciosamente?
Você pode fazer gnocchi, banana bread, cuca de banana ou essa receita de muffins que me deixou apaixonada. A textura é maravilhosa, ele fica com esse brilho em cima, não leva nada de açúcar (para as nutricionistas não caírem matando tanto) e sim, é fácil de fazer!
muffin de banana e chocolate
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INGREDIENTES
- 3 bananas
- 2 ovos
- 1/2 xíc. de mel
- 1/2 xíc. de leite vegetal
- 1/2 xíc. iogurte
- 1 xíc. de farinha de trigo
- 1/2 xíc. de cacau
- 1 col. de sopa de fermento em pó
- 150g de chocolate meio amargo picado
PREPARO
- Amasse as bananas em uma tigela;
- Acrescente os ovos e o mel e misture bem;
- Coloque o leite vegetal e o iogurte, bata até ficar homogêneo;
- Junte a farinha de trigo, o cacau e o fermento, misture bem;
- Acrescente o chocolate picado e misture gentilmente;
- Transfira a massa para uma forma de muffins já untada;
- Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC;
- Asse por 20 minutos.
O leite vegetal pode ser leite de vaca? Claro (apesar de não estar mega torcendo pra você fazer essa troca). O iogurte pode ser uma dose a mais de leite, pode ser vegano, pode ser creme de leite também (testado e aprovado na emergência). Bom, volto para o mantra desse site: use e abuse. Os chocolates picados podem ser castanhas, passas, chocolate ao leite.
