Se tem um café da manhã que nunca falha aqui em casa, são panquecas!!! Aqui no site já ensinei diversas formas de fazer: panquecas de milho, panqueca americana, panqueca holandesa…
Hoje vou te ensinar uma panqueca que ta bombando na internet. Sim, essas coisas existem e a gente fica curioso pra descobrir se funciona. Eu sou bem suspeita, porque a receita de panqueca americana é implacável, na minha opinião.
A grande diferença dessa receita pra todas as outras, é que você precisa separar a gema da clara. Olha, eu acho toda experiência válida, mas preciso ser super realista com você que me lê: a panqueca é fofinha, gostosa, mas da trabalho. Bater clara em neve, misturar secos e molhados, por a clara e ir devagar misturando.
Não em entenda mal, eu não tenho preguiça na cozinha. Só que também me incomoda usar 3 gemas e 4 claras. Sobra uma gema e isso me agonia! Hahaha Fora esse detalhe e o trabalho, essa panqueca merece um café só pra ela. Com geléia, mel ou o par salgado mais famoso de todos os tempos: bacon e ovos.
Panqueca fofinha
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INGREDIENTES
- 4 xíc. de farinha de trigo
- 4 col. de sopa de fermento em pó
- 4 xíc. de leite morno
- 3 gemas
- 3/4 xíc. de manteiga derretida
- 4 claras
PREPARO
- Em uma tigela misture a farinha e o fermento;
- Misture o leite com as gemas e a manteiga;
- Bata as claras em neve e reserve;
- Adicione a mistura de leite, gemas e manteiga à farinha com fermento e misture;
- Acrescente as claras em neve e misture devagar até ficar homogêneo;
- Unte com manteiga uma frigideira pequena e leve a fogo baixo;
- Coloque uma concha de massa mas não encha demais;
- Tampe com uma tampa e espere cozinhar;
- Você pode ou não dourar ela dos dois lados.
