salada de lentilha

Reunião em volta da mesa já é bom, quando reúne amigas de infância, comida boa e aquela força tarefa para limpar tudo… Melhor coisa do mundo!!! Numa dessas refeições aprendi essa salada com a Luísa, uma amiga que fiz lá pelos meus 12 anos. Uma vida inteira se passou, mas nessas amizades onde o carinho se mantém como fio condutor da relação nada se perde.

Eis que ela me recebe em casa com essa combinação super inusitada, que eu já faço há uns 2 anos e sempre acho um sucesso! Lentilha, maçã e cebola. Nada demais! Se você gosta de uvas passas, coloque, se não gosta, tudo bem. Outra opção superinteressante é colocar outra fruta seca: damasco, cranberry…

No mais a dica é fazer o molho a parte e incorporar depois, porque o tahine é bem pegajoso e acaba não se espalhando como deveria. Se você mistura a parte, não corre o risco de comer pedaços mais sólidos do tahine.

salada de lentilha

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Serve: 4 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 1 cebola roxa
• 2 maçãs
• 1 xíc. de lentilha
• 1/2 xíc. de uva passa sem caroço
• 1/2 xíc. de azeite
• 2 limões
• 2 col. de sopa de tahine
• 1 dente de alho amassado
• 1 pitada de sal

PREPARO

1. Cozinhe a lentilha por 15 minutos;

2. Pique em cubos a cebola e a maçã;

3. Coloque em uma tigela e esprema os limões por cima;

4. Adicione as lentilhas e as passas;

5. Em uma tigela a parte misture o azeite, o tahine, o alho e o sal;

6. Jogue o molho por cima dos ingredientes e misture até incorporar bem;

7. Coloque na geladeira por 20 minutos e sirva gelada.