Cada receita que aparece por aqui foi testada, modificada, adaptada ou outras vezes, seguidas à risca as originais, porque tem gente como a gente, que sabe que o melhor da vida é partilhar, sem segredos! Quando alguém me manda foto de alguma receita feita daqui, eu vibro! Pergunto se foi fácil, se as proporções foram legais… Eu tive isso por missão no começo! E me transborda quando alguém me conta que o primeiro bolo que não solou foi aquele que fez seguindo as nossas instruções e proporções.

Esse ainda é o maior motivo (aliado a novos) pelo qual eu continuo. Meu site de receitas é o melhor hobby que já tive, pois dele me transformei na profissional que sou hoje. Passei a ser fotógrafa apenas de gastronomia por conta do meu envolvimento com o Sunday Slices. Então, nessa minha casa a regra é dividir, partilhar sem medo, ajudar quem não tem nenhum domínio a servir uma comida gostosa sem sujar a cozinha toda ou quebrar a cabeça.

Eis que depois que iniciei minha caminhada para tentar me tornar vegana, me deparo com tantas receitas que não dão certo. Não crescem, não ficam saborosas. Bolo precisa ter textura, altura, fofura! Então, volto aqui para resenhar sobre esse livro que ganhei no Natal: Os segredos veganos de Isa. As receitas dela sempre saem maravilhosas. Ela explica as substituições possíveis e a gente precisa mais disso! De gente quer que sejamos bem-sucedidos, mesmo que em tarefas pequenas como o preparo de um muffin. Espero que essa receita seja um coringa aí. Ela é simples: mistura e assa, sem segredos ou complicações! Ela é fofinha, cresce, doura e é um deleite com café.

Muffin de banana e avelã

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Serve: 12 muffins Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos

INGREDIENTES

• 3 bananas grandes maduras
• 1/4 xíc. de leite vegetal
• 2 col. de sopa de óleo vegetal
• 1 col. de sopa de farinha de linhaça
• 1+1/2 xíc. de farinha de trigo
• 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 col. de chá de canela
• 1/2 col. de chá de sal
• 1 col. de chá de bicarbonato de sódio
• 1 col. de chá de fermento em pó
• 3/4 xíc. de avelãs picadas

PREPARO

1. Preaqueça o forno a 190°C e unte a forma de muffin com óleo;
2. Em uma tigela, amasse as bananas e misture o leite, o óleo, a farinha de linhaça e o açúcar;
3. Junte a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento, o sal e a canela;
4. Com ajuda de uma concha, coloque a massa na forma;
5. Coloque as avelãs picadas por cima de cada um e leve ao forno;
6. Deixe assando de 15 a 20 minutos.

Fotos: Thamires Santiago

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