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bolo de milho Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/bolo-de-milho/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Fri, 15 Feb 2019 17:09:16 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Bolinho de fubá sem glúten https://autoral.sundayslices.com/bolinho-de-fuba-sem-gluten/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bolinho-de-fuba-sem-gluten Fri, 09 Nov 2018 09:32:06 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=4095 Comecei uma prática pra deixar minhas manhãs menos malucas: preparar de antemão o lanche dos meninos. Se já contei isso aqui antes, vocês me perdoem, a minha memória é assim…

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]]> Comecei uma prática pra deixar minhas manhãs menos malucas: preparar de antemão o lanche dos meninos. Se já contei isso aqui antes, vocês me perdoem, a minha memória é assim mesmo. Então, tenho feito muffins ou bolinhos e congelado eles já assados em ziplocks. Pela manhã acordo e dou uma esquentadinha no forno! Só basta ser atento porque você quer só dar um sustinho, nada de ressecar o pobre do bolinho.

O primeiro que fiz era de cenoura, e como cobertura não ia funcionar congelada e depois no forno, fiz essa nossa receita, mas adicionei pedaços de chocolate na massa! Assim não tem cobertura mas tem chocolate macio por dentro. Depois disso testei várias receitas na versão muffin congelado e gostei tanto da idéia que quis reproduzir um bolo que fosse sem glúten, já que existem tantas crianças celíacas (a adultos né? Ando levando lanchinhos por ai também). Espero que gostem dessa versão do nosso bolo de fubá.

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INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 2/3 xíc. de leite de coco
  • 1/3 xíc. de óleo de coco
  • 2 col. de sopa de mel
  • 1 + 1/2 xíc. de farinha de aveia
  • 1 xíc. de fubá
  • 1 pitada de sal
  • 2 col. de chá de fermento em pó

PREPARO

  1. Em uma tigela coloque os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e o mel;
  2. Bata até ficar homogêneo;
  3. Acrescente o fubá, a farinha de aveia, o sol e misture até ficar homogêneo;
  4. Preaqueça o forno a 180ºC e unte a forma dos muffins com óleo de coco;
  5. Coloque o fermento na mistura e distribua nas formas;
  6. Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.

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]]> bolo de fubá https://autoral.sundayslices.com/bolo-de-fuba/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bolo-de-fuba Thu, 08 Jun 2017 17:28:28 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=1802 Esse bolo de fubá e o molho 4 queijos de comer com grissini são as comidas de que mais me lembro ao crescer. A receita é da minha avó, que hoje já…

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]]> Esse bolo de fubá e o molho 4 queijos de comer com grissini são as comidas de que mais me lembro ao crescer. A receita é da minha avó, que hoje já não está mais com a gente. Não cresci com ela próxima, mas minha mãe sempre me contou muito sobre ela, sobre o que ela tinha aprendido com a Dona Maria. Ela era uma pessoa bem séria, fechada, de pouco papo, mas que, assim como a mamãe, tinha essa qualidade tão incrível de se dedicar de corpo e alma ao que fazia, executando com primor qualquer tarefa. Elas sempre me instigaram nesse sentido, nunca vi fazerem coisas pela metade, nunca vi ali preguiça pra qualquer coisa que fosse. Duas mulheres de muita fibra, de muito caráter… E eu aprendi tudo isso perguntando dos bolos, das roscas, da vida na fazenda que a vovó tanto se orgulhava em dizer que, fora o sal, nada mais era comprado fora. Bem ali no fim da linha, pude conhecer melhor a Dona Maria, pude morar com ela, pude cuidar dela, pude aprender a amar essa avó que não conhecia… Esse bolo de fubá hoje é especial demais pra mim. E que sensacional a comida poder proporcionar essas pontes com quem a gente ama.

bolo de fubá

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Serve: 6 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 xíc. de fubá
  • 1 xíc. de farinha de trigo
  • 1 xíc. de açúcar
  • 200ml de leite de coco
  • 2 ovos
  • 2 col. de sopa de manteiga
  • 1 col. de sopa de fermento em pó
  • erva doce - opcional-

PREPARO

  1. Em uma tigela bata os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga;
  2. Acrescente o fubá e a farinha e misture até deixar homogêneo;
  3. Coloque o fermento em pó e a erva doce, incorpore bem e transfira para uma forma untada;
  4. Assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.

Esse bolo é simples, mesmo. E ele tem gosto de simplicidade, de café ou chá, de fim de tarde, de papo na mesa cheia. Ele foi por anos meu bolo favorito, e quando chego a algum lugar que precisa de um bolinho pro lanche, é dele que me lembro de cor (isso antes de viciar naquele bolo de chocolate e decorar ele também). Quentinho com manteiga é inesquecível! Você que não pode lactose, faça tranquilo trocando manteiga por margarina. E, se não é fã de erva-doce, faça sem! Eu nem sempre coloco, às vezes gosto de uma canela no lugar, as vezes não colocar nada é ótimo também.

 

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