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creme de cenoura Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/creme-de-cenoura/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Tue, 06 Nov 2018 23:50:59 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Creme de cenoura https://autoral.sundayslices.com/creme-de-cenoura/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=creme-de-cenoura Wed, 31 Oct 2018 02:25:05 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=4054 Segunda receita da nossa sequência pra esquentar os dias de chuva: creme de cenoura. Pode parecer uma receita bem simples (em termos de sabor, pois se falarmos de praticidade, ela…

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]]> Segunda receita da nossa sequência pra esquentar os dias de chuva: creme de cenoura. Pode parecer uma receita bem simples (em termos de sabor, pois se falarmos de praticidade, ela continua tranquila de fazer), mas a gente caprichou nos temperos e deixou ainda mais deliciosa! A base continua sendo cenoura, mas os sabores indianos entram em jogo pra deixar ela perfumada e fugir da rotina. Alho, gengibre e curry! Uma mistura que dá muito certo, principalmente quando a gente quebra o ardidinho com um leite de coco caseiro.

Nessa receita, ao invés de usar água, usamos o caldo de legumes que ensinamos a fazer há algumas semanas atrás. A gente faz sempre, e congela em formas de gelo, para ter a mão sempre que necessário sem ter que fazer toda vez que precisar.  Além de trazer mais complexidade para o sabor, ele é ótimo para acrescentar alguns nutrientes de diversos legumes que que usamos.

Creme de cenoura

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Serve: 4 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 4 cenouras
  • 1/2 cebola
  • 250ml de caldo de legumes
  • 200ml de leite de coco
  • 1 col. de chá de curry em pó
  • 1 col. de chá de sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • azeite para refogar
  • 3cm de gengibre ralado
  • pimenta a gosto

PREPARO

  1. Corte as cenouras em pedaços menores e coloque em uma panela para cozinhar com água, se tiver uma panela que cozinhe no vapor, use ela para preservar melhor os nutrientes;
  2. Corte a cebola em cubos e reserve;
  3. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente;
  4. Acrescente o curry, alho e gengibre;
  5. Depois de tudo refogado, coloque o caldo de legume e misture;
  6. Bata a cenoura em um liquidificador com o leite de coco;
  7. Coloque essa mistura na panela e misture bem;
  8. Adicione o sal e sirva ainda quente.

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