Pra citar um exemplo, consideremos o Brasil, país extenso territorialmente, e que tem pelo menos 3 ou 4 biomas diferentes (Cerrado, Mata Atlântica, Caatinga etc). Nas bordas desses biomas, onde um começa e o outro termina, é que acontece o edge effect. Quem já viajou de ônibus de uma região pra outra consegue observar isso (uma das coisas que eu mais gostava de ir de ônibus de Goiânia pra São Paulo era observar a transição da vegetação).

Existem tipos diversos desse efeito, mas vamos nos ater às consequências dele, que podem ser inúmeras, boas ou ruins. Existem situações em que o solo se torna pobre, e a fauna fica ameaçada, porque não são capazes de se adaptar a essa faixa de transição. Mas também pode acontecer de ali habitarem espécies únicas, resilientes, capazes não apenas de viver em ambientes diferentes, como também de contribuir para o desenvolvimento dos biomas envolvidos.

E é aí que mora a mágica de traçar os paralelos: no episódio que mencionei no primeiro parágrafo isso é levado para a cultura, e vislumbramos como o enlace de tradições diferentes pode resultar em música inusitada e rica. E me veio esse plim-plim: com comida não poderia ser semelhante? Muitos viajam o mundo em busca de sabores e tradições de países diversos, e é fundamental que isso se preserve. E quando as coisas se misturam? Há muito se fala na culinária fusion, para a qual muitos torcem o nariz, mas que eu acho muito bacana como experiência. Certa vez fui a um restaurante japonês em Goiânia que tinha esse conceito de fusion, e um dos sushis era com pequi. Que delícia!

A fusão pode ser uma maneira bacana de introduzir alimentos novos, preparos diferentes e impensados na nossa rotina. Quer um exemplo? Abacate em comida salgada. Muita gente acha esquisito, mas nos EUA e México é o senso comum. Que tal começar com um guacamole? É fácil, gostoso e uma mão na roda. Quando você vê, já está fazendo toast de abacate e ovo. Pra terminar, transpor o conceito de edge effect para outras áreas de conhecimento pode ser sempre uma lição de tolerância e diversidade cultural. Para alguns, isso é pobre, e muros são necessários para barrar a fusão e proteger povo e cultura. Eu prefiro acreditar que conhecer mais é sempre mais rico.

Fontes:

Definição de Edge Effect (Wikipedia, em inglês): https://en.wikipedia.org/wiki/Edge_effects

Podcast The Edge Effect, Hidden Brain (em inglês): https://www.npr.org/2018/07/02/625426015/the-edge-effect

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