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grãos Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/graos/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Tue, 18 Sep 2018 16:45:30 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 granola caseira https://autoral.sundayslices.com/granola-caseira/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=granola-caseira Wed, 27 Jun 2018 19:30:40 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=1680 Alguns preparos na cozinha parecem triviais, considerando que são produtos comuns na prateleira do supermercado. A medida que você for se envolvendo com a sua alimentação, que você dominar a…

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]]> Alguns preparos na cozinha parecem triviais, considerando que são produtos comuns na prateleira do supermercado. A medida que você for se envolvendo com a sua alimentação, que você dominar a sua cozinha e despertar a sua vontade de ser mais consciente em relação ao que você consome, esses mesmo produtos simples passam a ter um peso enorme.

A granola que compramos no mercado tem um altíssimo teor de açúcar, glúten resultante do processo de feitio de outro produtos, traços de inúmeros ingredientes dos quais você pode ter intolerância ou alergia, fora os conservantes e outros processos que tornam um alimento tão rico, em um ingrediente sem o seu poder nutricional. Pensando assim, fazer a minha própria granola pareceu incrível, além de poder dosar o açúcar e o que vai nela, posso adaptar ela ao meu paladar, colocando várias coisas que amo.

A base da granola que eu faço é a aveia. Se você gostar de flocos de milho, pode começar por aí! Todo o resto fica ao seu critério. A maioria dos ingredientes você encontra em um mercado, mas gosto de fazer uma visita as lojas à granel e pensar em novas sementes e combinações. As de girassol e abóbora acrescentam uma quantidade incrível de proteína, junto à chia. Castanhas são ótimas oleaginosas, combinadas com o óleo de coco. O adoçante é da sua escolha, os mais comuns e fáceis de misturar são o agave, mel ou melado de cana. Se optar por algum tipo de açúcar, sugiro que derreta ele em uma quantidade mínima de água pra ajudar a homogeneizar a mistura.

Muita atenção na hora de colocar a mistura no forno, ela doura extremamente rápido. Minha sugestão é que você abra e misture a cada 3 minutos. Toda vez eu subestimo esse passo e deixo passar um pouco, mas isso influencia no sabor final. Se torrar demais a granola fica amarga!

granola caseira

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Serve: 4 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 xíc. de aveia em flocos
  • 1/4 xíc. de nibs de cacau
  • 1/4 xíc. de semente de abóbora
  • 1/4 xíc. de uva passa
  • 1/4 xíc. de semente de girasol
  • 1/4 xíc. de castanha do Pará
  • 1/4 xíc. de castanha de cajú
  • 1 col. de sopa de gergelim
  • 1 col. de sopa de chia
  • 1 col. de chá de canela
  • 2 col. de sopa de agave
  • 3 col. de sopa de óleo de coco

PREPARO

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes;
  2. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga;
  3. Asse até começar a dourar, misturando a cada 3-5 minutos.

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