O post iogurte de coco apareceu primeiro em sunday slices.
]]>Ano passado eu decidi aprender a fazer iogurte. Queria algo fresco e gostoso pra ter sempre em casa, uma alternativa vegana e que não tivesse 47 ingredientes na composição. Aí comecei aquela movimentação pra aprender: livros, leituras, pesquisas, testes. Mas a verdade é que o melhor jeito de aprender alguma coisa é falar com quem sabe!
E ai descobri a Maíra do Tampopo, que sabe muito de fermentação natural e em uma conversa pelo Instagram me ajudou a montar essa receita super prática! Além de iogurte, no site dela você pode aprender a fazer mostarda fermentada, kombucha (que ela inclusive dá cursos sobre), e outras receitas maravilhosas!
Hoje então divido com você o iogurte de coco vegano, que leva poucos ingredientes e você faz em 15 minutos, mas precisa esperar algumas boas horas pra consumir. O único ingrediente que preciso falar com mais cuidado aqui é o probiótico. Na receita falo em uma dose dele, e sei que pode parecer bem vago, mas cada marca tem a sua dosagem. Você pode adquirir ele em lojas especializadas em produtos naturais e seguir a quantidade que o rótulo mandar. Na minha receita eu usei o probiótico vegano da Cultures or health.
iogurte de coco
Imprimir
INGREDIENTES
- 1l de leite de coco caseiro
- 2 col. de açúcar
- 2 col. de polvilho doce
- 1 dose de probiótico
PREPARO
- Em uma panela misture em fogo baixo o leite de coco, o açúcar e o polvilho doce;
- Mexa até dar o ponto ideal pro seu iogurte – eu gosto mais cremoso-;
- Deixe esfriar completamente para adicionar o probiótico, quando adicionado quente, ele perde as suas propriedades;
- Transfira para potes esterilizados e deixe descansar em temperatura ambiente de 9 a 6 horas – não se esqueça de cobrir com pano de prato, se você tiver uma máquina de iogurte, coloque nela e siga as instruções do fabricante;
- Coloque para gelar por 12h antes de consumir, isso vai ajudar a firmar o iogurte.
Fotos: Thamires Santiago
O post iogurte de coco apareceu primeiro em sunday slices.
]]>