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leite de coco Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/leite-de-coco/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Wed, 26 Jun 2019 15:05:42 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Arroz doce vegano https://autoral.sundayslices.com/arroz-doce-vegano/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=arroz-doce-vegano Wed, 26 Jun 2019 00:52:14 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=4986 Mês de junho quase no final e a gente segue pensando nas comidas das festas juninas! Ano passado quando fiz o especial, o que mais me deixou entusiasmada, foi inserir…

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]]> Mês de junho quase no final e a gente segue pensando nas comidas das festas juninas! Ano passado quando fiz o especial, o que mais me deixou entusiasmada, foi inserir essa comida típica no nosso dia a dia. O curau fez tanto sucesso, que até hoje faço ele em potinhos individuais e deixo na geladeira pras crianças comerem.

Esse ano queria fazer outra receita que pudesse fazer parte da nossa rotina, e achei que o arroz doce tinha um super potencial pra isso! Escolhi fazer a versão vegana, usando o arroz basmati que é mais perfumado, adoçando com açúcar caramelizado. O passo a passo é bem simples e fica muito especial. Espero que você e as crianças aqui gostem!

Arroz doce vegano

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Serve: 4 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 xíc. de arroz basmati
  • 2 xíc. de água filtrada
  • 1 xíc. de leite de coco fresco
  • 1 fava de baunilha
  • canela em pau
  • 1/2 xíc de açúcar
  • 1 col. de sopa de óleo de coco

PREPARO

  1. Lave o arroz;
  2. Em uma panela refogue o arroz no óleo de coco;
  3. Acrescente a água filtrada e deixe cozinhar em fogo baixo;
  4. Em outra panela caramelize o açúcar, pra isso basta colocar o açúcar e um pouco de água e deixar dourar e engrossar;
  5. Acrescente o leite de coco e misture até obter um líquido homogêneo;
  6. Acrescente a canela em pau e a baunilha e deixa ferver;
  7. Com o arroz cozido, acrescente a mistura de açúcar e leite à panela;
  8. Misture e seque com o fogo baixo se preciso;
  9. Sirva em potinhos individuais e cubra com pitadas de canela em pó.

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]]> bolo de tapioca gelado https://autoral.sundayslices.com/bolo-de-tapioca-gelado/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=bolo-de-tapioca-gelado Wed, 06 Jun 2018 17:44:05 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=3231 Em Brasília, tem uma quermesse bem tradicional que acontece entre os dias 1º e 13 de junho, na Igrejinha de Nossa Senhora de Fátima. É um esquenta para quem ama…

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]]> Em Brasília, tem uma quermesse bem tradicional que acontece entre os dias 1º e 13 de junho, na Igrejinha de Nossa Senhora de Fátima. É um esquenta para quem ama as festas juninas! Se você mora pelas redondezas, consegue notar que a festa é feita pela comunidade local, que mora ao redor, que frequenta as missas, que trabalha pelos prédios. O que significa que a comida que eles servem é caseira e tem sabor de tradição.

Fui há uns dois anos com um casal de amigos e os filhos todos, e pela primeira vez provei essa receita, e nunca mais esqueci. Só que além de não esquecer, eu nunca mais comi de novo… Esse ano, nós fomos novamente e depois de pamonha, pastel e cachorro quente (sem salsicha), não ia deixar de comer de novo. Chegando em casa fui ver se era possível comer isso sempre, ou se é o tipo de sobremesa que a gente deixa para comer na rua.

A receita é fácil, não precisa assar e serve super bem! Vale só se preparar para não se assustar com a quantidade de açúcar e leite condensado. É uma sobremesa bem doce, e com muita cara de junho. E a tapioca não é a farinha que fazemos na frigideira de manhã, é aquela granulada que vende no mercado!

bolo de tapioca gelado

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Serve: 6 Tempo de preparo:

INGREDIENTES

  • 500g de tapioca granulada
  • 2 xíc. de açúcar
  • 1 litro de leite quente
  • 200g de coco ralado
  • 220ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado

PREPARO

  1. Em uma tigela, misture a tapioca e o açúcar;
  2. Em uma panela aqueça o leite condensado, leite de coco e o leite quente;
  3. Coloque a mistura líquida ainda quente na mistura de tapioca e acúcar;
  4. Deixe descansar por 10 minutos;
  5. Acrescente o coco ralado e o leite de coco;
  6. Unte uma forma com manteiga e derrame a mistura;
  7. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas;
  8. Retire da geladeira e desenforme.

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]]> chocolate quente com pasta de amendoim https://autoral.sundayslices.com/chocolate-quente-com-pasta-de-amendoim/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=chocolate-quente-com-pasta-de-amendoim Tue, 27 Mar 2018 03:06:28 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=2744 Brasília, no verão, é uma piada eterna com a gente: você acorda embaixo de muita chuva e céu fechado, põe as suas botas que não saem a um tempo do…

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]]> Brasília, no verão, é uma piada eterna com a gente: você acorda embaixo de muita chuva e céu fechado, põe as suas botas que não saem a um tempo do armário, leva guarda-chuva no carro e às 14h, com um sol ardendo na cabeça, se lembra que mesmo depois de 28 anos você ainda cai na pegadinha de São Pedro! Às 15h está convencida de que pode tirar a meia calça e twittar que o clima no quadradinho é louco, mas por volta das 17h, você é pego de surpresa quando o céu se fecha e cai um mini dilúvio de 20 minutos. Eu sei que já estamos no outono, mas essa loucura não tá obedecendo ainda o novo calendário!

Se você que me lê e não mora aqui no nosso cerrado, quando vier já sabe: a gente vive várias estações do ano no dia, e muitas emoções também! E por isso hoje te ensino um chocolate quente, desses bem rápidos para você jogar tudo na panela e aproveitar o começo de domingo chuvoso, antes que você já esteja desejando ao meio dia uma piscina e um drink refrescante!

chocolate quente com manteiga de amendoim

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Serve: 2 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 + 3/4 xíc. de leite de coco fresco
  • 1/2 xíc. de leite de amêndoa
  • 2 col. de sopa de açúcar
  • 2 col. de sopa de pasta de amendoim integral
  • 1/4 xíc. de cacau 100%
  • 1 pitada de sal
  • nibs de cacau para decorar - opcional

PREPARO

  1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, menos o nibs de cacau;
  2. Mexa sem parar com um fouet, em fogo baixo;
  3. Quando a mistura começar a engrossar, desligue o fogo e sirva ainda quente.

Fotos: Thamires Santiago

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