Aqui em casa o preferido do Bruno é o mané pelado, o clássico bolo de mandioca! Eu confesso que não sou tão fã, mas amo fazer comida que as pessoas comem com aquela boca boa! Peguei a receita de família com uma amiga, porque receita passada assim nunca falha!

O bolo de mandioca só fica perfeito se você ralar a mandioca bem finamente. Dá trabalho, mas é dessa forma que ele derrete na mistura dos ingredientes quando fica completamente cozida! No mais, essa receita dispensa segredos, o restante dos ingredientes só precisa ser batido no liquidificador e ir pro forno. Você pode esperar até que o bolo doure em cima pra tirar, lembrado que cada forno funciona de uma maneira.

Bolo de mandioca

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Serve: 6 Tempo de preparo: 20 Minutos Tempo de cozimento: 1 hora

INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca ralada fina
• 750ml de leite
• 1 + 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 2 col. de manteiga
• 1 pitada de sal
• coco ralado fresco (opcional)

PREPARO

1. Bata o açúcar, o leite, o leite condensado, os ovos, a manteiga e o sal no liquidificador;
2. Misture com a mandioca ralada fina e o coco ralado fresco;
3. Unte uma forma retangular e baixa e preaqueça o forno a 180ºC;
4. Coloque a massa do bolo na forma  e ajeite com uma espátula pra distribuir bem a mandioca;
5. Leve pra assar até que doure em cima, lembre que é um processo lento, pode levar até 1 hora dependendo do seu forno.

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