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Notice: A função _load_textdomain_just_in_time foi chamada incorretamente. O carregamento da tradução para o domínio soledad foi ativado muito cedo. Isso geralmente é um indicador de que algum código no plugin ou tema está sendo executado muito cedo. As traduções devem ser carregadas na ação init ou mais tarde. Leia como Depurar o WordPress para mais informações. (Esta mensagem foi adicionada na versão 6.7.0.) in /home2/sunday93/public_html/autoral/wp-includes/functions.php on line 6131

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pedaço de chocolate Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/pedaco-de-chocolate/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Fri, 15 Feb 2019 16:39:47 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 cookie de chocolate https://autoral.sundayslices.com/cookie-de-chocolate/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cookie-de-chocolate https://autoral.sundayslices.com/cookie-de-chocolate/#comments Thu, 20 Apr 2017 15:32:51 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=1726 Passei por uma fase obcecada por cookies… Só que isso era um problema porque eu não sabia fazer, e as receitas que tentei eram oleosas demais. E, pra comer essa…

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]]> Passei por uma fase obcecada por cookies… Só que isso era um problema porque eu não sabia fazer, e as receitas que tentei eram oleosas demais. E, pra comer essa delícia, tem que ser aquele clássico: crosta por fora, molhado e macio dentro. Sorte minha que tenho uma amiga que cozinha maravilhas e sempre compartilha as receitas. Amo gente assim, ainda mais amiga! Que testa, muda, aprende e compartilha o processo todo. Eis que ela compartilhou uma receita de cookie que também aprendeu com outra pessoa e adaptou. Bom, fiz o mesmo: modifiquei pequenas coisas na receita pra ficar do jeito que a barriga mandava.

Essa receita é simples, mas precisa de mão na massa! As vezes da pra fugir com garfo, batedeira… Mas dessa vez não. Prepare-se pra se sujar mesmo. A aveia da receita pode sim ser a inteira e não a flocos finos. Troquei porque, aqui em casa, Benjamin tem uma certa resistência a aveia mais grossa, já que a que consumimos a integral, mais durinha e que deixa o cookie tão macio (fornada número um que comi quase toda sozinha). A água precisa ser gelada? Precisa! Isso vai ajudar a dar ponto da massa, se não ela fica muito mole e difícil de moldar. Se isso acontecer de qualquer maneira, coloque ela na geladeira por 15 minutos antes de fazer as bolinhas. A manteiga em temperatura ambiente influencia? Olha, não parece ser um fator determinante não, prefiro assim porque ela fica macia pra misturar e incorpora melhor. E por último você pode sim trocar o chocolate picado pelas gotas de chocolate, mas não vai ficar tão cremoso. As gotas não derretem tanto! Adicionais de castanhas ficam maravilhosas, flor de sal em cima, caramelo…

cookie de chocolate

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Serve: 20 cookies Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 xíc. de farinha de trigo
  • 2/3 xíc. de farinha de aveia - aveia em flocos finos
  • 3/4 xíc. de açúcar mascavo
  • 1/3 xíc. de cacau em pó
  • 1 col. de chá de fermento em pó
  • 1 col. de chá de essência de baunilha - opcional
  • 1/4 xíc. de água
  • 100g de manteiga
  • 1/2 xíc. de chocolate picado

PREPARO

  1. Em uma tigela misture a farinha de aveia, o cacau, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem;
  2. Adicione a água e a manteiga – se optar pela baunilha, acrescente também- e amasse até ficar homogêneo;
  3. Coloque o chocolate picado e misture apenas para incorporar;
  4. Faça bolinhas com a massa e dê uma leve amassadinha em cada uma, formando os cookies;
  5. Disponha-os em uma forma forrada com papel manteiga;
  6. Leve ao forno preaquecido a 200ºC de 15 a 10 minutos.

Fique de olho no cronômetro! O tempo deles é essencial pra acertar o ponto, senão eles secam e não ficam tão cremosos! Quando notar que a superfície está rachando e já deram 15 minutos retire, se não aguarde 20 minutos mas não deixe passar disso! Agora sigo em busca de uma receita maravilhosa assim, só que de cookies tradicionais que não fiquem pesados e gordurosos! Vou testar algumas e volto pra contar. Se você souber de uma me manda que vou amar!!!

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