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salada de manga Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/salada-de-manga/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Wed, 02 May 2018 18:47:02 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 salada de manga verde https://autoral.sundayslices.com/salada-de-manga-verde/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=salada-de-manga-verde Tue, 10 Apr 2018 10:08:12 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=2778 Um dia, no meio de uma foto, meu cliente me conta que comeu uma salada de manga verde deliciosa no Camboja, e que desde então ele reproduz ela em casa.…

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Um dia, no meio de uma foto, meu cliente me conta que comeu uma salada de manga verde deliciosa no Camboja, e que desde então ele reproduz ela em casa. Fiquei super interessada, principalmente porque ainda estava na minha semana asiática! Ele me falou os ingredientes, como fazer, e eu ali quietinha anotei tudo no meu bloco de notas.  Dois dias depois, corri no mercado e adquiri tudo, resolvi testar!

Nunca havia visto essa tal de curry paste antes, ela é uma pasta de curry, bem forte, por isso só leva uma colher de chá pequena que você vai precisar mexer bem pra espalhar em toda a salada. O capim santo, normalmente, é usado o bulbo, mas confesso que procurei e não achei, e usei as folhas, cortadas bem pequeninas, quase que imperceptíveis, trazendo aroma pra salada mas sem deixar ela fibrosa e difícil de mastigar.

Bom, é uma receita bem diferente, com nuances refrescantes e ligeiramente picantes. Perfeita pro verão, ou pra acompanhar um prato mais denso.

salada de manga verde

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Serve: 4 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 manga verde
  • 1 cebola roxa
  • 1 col. de chá de curry paste
  • 1 col. de sopa de capim santo
  • 3cm de gengibre ralado
  • 1 col. de sopa de óleo de gergelim
  • 1/4 xíc. de folhas de manjericão
  • 1/4 xíc. de amendoim
  • sal a gosto

PREPARO

  1. Descasque a manga e depois passe ela pelo ralador;
  2. Corte a cebola em cubos pequenos;
  3. Pegue as folhas do capim santo e corte bem pequenas;
  4. Mistures todos os ingredientes em uma tigela até que fique homogêneo.

Fotos: Thamires Santiago

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