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tarte tatin Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/tarte-tatin/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Tue, 18 Sep 2018 17:24:06 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Tarte Tatin https://autoral.sundayslices.com/tarte-tatin/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tarte-tatin Wed, 01 Aug 2018 16:50:14 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=3596 Segundo as histórias, a famosa torta invertida de maçã foi criada em um belíssimo acidente. Enquanto conversava com os clientes, Stéphanie Tatin, notou que não havia ainda preparado a sobremesa,…

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]]> Segundo as histórias, a famosa torta invertida de maçã foi criada em um belíssimo acidente. Enquanto conversava com os clientes, Stéphanie Tatin, notou que não havia ainda preparado a sobremesa, que já deveria ter sido servida. Saiu correndo para cozinha e fazendo tudo bem rápido, não percebeu que não havia colocado o fundo de massa na torta. Correu, fez a massa e a colocou aberta por cima das maçãs já caramelizadas! Serviu em tempo para os clientes e logo ficou conhecida pelo novo formato.

A torta é simples, mas precisa de uma panela baixa ou frigideira que possa ir ao forno. Você carameliza as maçãs com manteiga e açúcar e cobre com a massa. Alguns minutos de forno e ela está dourada e perfumada, bem simples assim. A massa dessa torta é uma patê sablée. Já até falei mais sobre outras massas base semana passada, na receita da empada.

Tarte Tatin

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Serve: 6 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • Para a massa:
  • 50g de açúcar
  • 200g de farinha
  • 125g de manteiga
  • 1 ovo
  • Para o recheio:
  • 100g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 2kg de maçãs

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