Aqui no Brasil não temos uma receita tão tradicional que leve um pão enroladinho com recheio brasileiro (apesar de achar barquinhas de alface com arroz e feijão quase a versão nacional desse modelo), e acho que a couve é uma substituta maravilhosa pro pão! Primeiro porque aqui em casa não temos pão folha ou sírio toda semana, mas a couve tem sempre! Segundo porque eu encaro o wrap como uma forma interessante de englobar muitos nutrientes à refeição.

O truque dessa receita está no branqueamento da folha da couve, que permite que a gente enrole sem quebrar. O acabamento fica mais bonito e confesso, mais fácil e gostoso de comer. Se você nunca fez branqueamento, não se preocupe, é so colocar a couve da água fervente, esperar um minuto e colocar na água fria pra interromper o cozimento. O recheio fica por sua conta, mas vou te dar uma opção delícia aqui embaixo:

wrap na folha de couve

Imprimir

Serve: 2 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 4 folhas de couve
• 1/2 abacate
• 1 tomate
• 200g de mussarela de búfala
• 8 falaféis
• manjericão

PREPARO

1. Retire com a ajuda de uma faca, o talo da couve, mas não retire-o completamente, apenas a parte mais grossa dele;
2. Ferva água em uma panela e branqueie as folhas por 1 minuto;
3. Sobre uma tábua, estenda a folha de couve e recheie com os ingredientes restantes: abacate e tomates em cubos, manjericão, mussarela em cubos e faláfel.

O post Wrap na folha de couve apareceu primeiro em sunday slices.