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aveia Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/aveia/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Fri, 15 Feb 2019 16:39:47 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 energy balls de amendoim https://autoral.sundayslices.com/energy-balls-de-amendoim/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=energy-balls-de-amendoim Wed, 06 Sep 2017 16:27:51 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=2040 Seria mentira dizer que cozinheira não adora elogio! A gente não cozinha para isso, mas é sempre maravilhoso escutar que estava gostoso e que deu pra sentir o carinho que…

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]]> Seria mentira dizer que cozinheira não adora elogio! A gente não cozinha para isso, mas é sempre maravilhoso escutar que estava gostoso e que deu pra sentir o carinho que a gente colocou ali. Por causa disso, cozinhar para minha irmã é sempre incrível. Não que ela elogie horrores, mas porque boca boa e gente que aprecia comida parece que tem aos montes, mas não tem não. Apesar de usar ovos, manteiga e leite nas minhas receitas, no dia a dia tento seguir uma dieta quase vegana, e nem todos na família saltitam com isso. Ela não, minha irmã adora minhas invenções, minhas comidas e as coisas que aprendo por aí. Companheira demais!

Desde que postei a receita das energy balls de cacau ela queria provar. Em sua última visita, ensinei e depois disso ela sempre faz na casa dela. Até que um dia não tinha castanha de caju, não tinha não sei mais o que, e ela me liga perguntando se poderia fazer substituições. Eu sou sempre a favor de invenções, falei para refazer tudo e me contar como ficou… E ela logo me liga entusiasmada, porque parecia a receita de um cajuzinho, desses de festa sabe? E nossa, eu amo cajuzinho. Fui logo pra cozinha testar a maluquice e bingo: energy balls de amendoim ou cajuzinho vegano (para quem prefere assim).

Óbvio que eu não seria eu sem mudar a receita dela. Então, adaptei algumas coisas como ao invés de usar óleo de coco usei pasta de amendoim. O importante aqui é adicionar algum óleo para a receita, então serve muito bem a pasta (o que já me dá uma coceira de pensar em usar castanha de caju com pasta de amêndoas, ou macadâmias, imagina?). As castanhas de caju deram espaço para o amendoim, o cacau teve seu papel reduzido e aumentei a aveia. O segredo ainda é o mesmo: não ter segredo e jogar tudo no processador!

Energy balls de amendoim

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Serve: 30 bolinhas Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 xic. de amendoim
  • 10 tâmaras sem caroço
  • Água pro demolho
  • 1 xic. de farinha de aveia
  • 2 col. de sopa de cacau
  • 3 col. de sopa de açúcar de coco
  • 4 col. de pasta de amendoim
  • Farinha de amendoim pra enrolar

PREPARO

  1. Coloque o amendoim e as tâmaras no demolho, pra isso basta cobrir com água fervente e esperar 10 minutos;
  2. Escorra e descarte a água do demolho;
  3. Misture todos os ingredientes em um processador e bata até que a mistura fique homogênea;
  4. Unte a mão com óleo de coco e faça bolinhas;
  5. Finalize passando elas na farinha de amendoim;
  6. Leve pra refrigerar por no mínimo 2 horas.

Bom, foi sucesso! Inclusive as amigas do parquinho semanal aprovaram e vai virar cajuzinho e docinho de chocolate (no caso das energy balls de cacau) no próximo aniversário! Testa ai e me conta, logo mais volto com um sabor novo pra dividir por aqui!

 

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]]> cookie de chocolate https://autoral.sundayslices.com/cookie-de-chocolate/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cookie-de-chocolate https://autoral.sundayslices.com/cookie-de-chocolate/#comments Thu, 20 Apr 2017 15:32:51 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=1726 Passei por uma fase obcecada por cookies… Só que isso era um problema porque eu não sabia fazer, e as receitas que tentei eram oleosas demais. E, pra comer essa…

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]]> Passei por uma fase obcecada por cookies… Só que isso era um problema porque eu não sabia fazer, e as receitas que tentei eram oleosas demais. E, pra comer essa delícia, tem que ser aquele clássico: crosta por fora, molhado e macio dentro. Sorte minha que tenho uma amiga que cozinha maravilhas e sempre compartilha as receitas. Amo gente assim, ainda mais amiga! Que testa, muda, aprende e compartilha o processo todo. Eis que ela compartilhou uma receita de cookie que também aprendeu com outra pessoa e adaptou. Bom, fiz o mesmo: modifiquei pequenas coisas na receita pra ficar do jeito que a barriga mandava.

Essa receita é simples, mas precisa de mão na massa! As vezes da pra fugir com garfo, batedeira… Mas dessa vez não. Prepare-se pra se sujar mesmo. A aveia da receita pode sim ser a inteira e não a flocos finos. Troquei porque, aqui em casa, Benjamin tem uma certa resistência a aveia mais grossa, já que a que consumimos a integral, mais durinha e que deixa o cookie tão macio (fornada número um que comi quase toda sozinha). A água precisa ser gelada? Precisa! Isso vai ajudar a dar ponto da massa, se não ela fica muito mole e difícil de moldar. Se isso acontecer de qualquer maneira, coloque ela na geladeira por 15 minutos antes de fazer as bolinhas. A manteiga em temperatura ambiente influencia? Olha, não parece ser um fator determinante não, prefiro assim porque ela fica macia pra misturar e incorpora melhor. E por último você pode sim trocar o chocolate picado pelas gotas de chocolate, mas não vai ficar tão cremoso. As gotas não derretem tanto! Adicionais de castanhas ficam maravilhosas, flor de sal em cima, caramelo…

cookie de chocolate

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Serve: 20 cookies Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 xíc. de farinha de trigo
  • 2/3 xíc. de farinha de aveia - aveia em flocos finos
  • 3/4 xíc. de açúcar mascavo
  • 1/3 xíc. de cacau em pó
  • 1 col. de chá de fermento em pó
  • 1 col. de chá de essência de baunilha - opcional
  • 1/4 xíc. de água
  • 100g de manteiga
  • 1/2 xíc. de chocolate picado

PREPARO

  1. Em uma tigela misture a farinha de aveia, o cacau, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem;
  2. Adicione a água e a manteiga – se optar pela baunilha, acrescente também- e amasse até ficar homogêneo;
  3. Coloque o chocolate picado e misture apenas para incorporar;
  4. Faça bolinhas com a massa e dê uma leve amassadinha em cada uma, formando os cookies;
  5. Disponha-os em uma forma forrada com papel manteiga;
  6. Leve ao forno preaquecido a 200ºC de 15 a 10 minutos.

Fique de olho no cronômetro! O tempo deles é essencial pra acertar o ponto, senão eles secam e não ficam tão cremosos! Quando notar que a superfície está rachando e já deram 15 minutos retire, se não aguarde 20 minutos mas não deixe passar disso! Agora sigo em busca de uma receita maravilhosa assim, só que de cookies tradicionais que não fiquem pesados e gordurosos! Vou testar algumas e volto pra contar. Se você souber de uma me manda que vou amar!!!

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