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bolinhas Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/bolinhas/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Sun, 02 Dec 2018 18:28:23 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 energy balls de amendoim https://autoral.sundayslices.com/energy-balls-de-amendoim/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=energy-balls-de-amendoim Wed, 06 Sep 2017 16:27:51 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=2040 Seria mentira dizer que cozinheira não adora elogio! A gente não cozinha para isso, mas é sempre maravilhoso escutar que estava gostoso e que deu pra sentir o carinho que…

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]]> Seria mentira dizer que cozinheira não adora elogio! A gente não cozinha para isso, mas é sempre maravilhoso escutar que estava gostoso e que deu pra sentir o carinho que a gente colocou ali. Por causa disso, cozinhar para minha irmã é sempre incrível. Não que ela elogie horrores, mas porque boca boa e gente que aprecia comida parece que tem aos montes, mas não tem não. Apesar de usar ovos, manteiga e leite nas minhas receitas, no dia a dia tento seguir uma dieta quase vegana, e nem todos na família saltitam com isso. Ela não, minha irmã adora minhas invenções, minhas comidas e as coisas que aprendo por aí. Companheira demais!

Desde que postei a receita das energy balls de cacau ela queria provar. Em sua última visita, ensinei e depois disso ela sempre faz na casa dela. Até que um dia não tinha castanha de caju, não tinha não sei mais o que, e ela me liga perguntando se poderia fazer substituições. Eu sou sempre a favor de invenções, falei para refazer tudo e me contar como ficou… E ela logo me liga entusiasmada, porque parecia a receita de um cajuzinho, desses de festa sabe? E nossa, eu amo cajuzinho. Fui logo pra cozinha testar a maluquice e bingo: energy balls de amendoim ou cajuzinho vegano (para quem prefere assim).

Óbvio que eu não seria eu sem mudar a receita dela. Então, adaptei algumas coisas como ao invés de usar óleo de coco usei pasta de amendoim. O importante aqui é adicionar algum óleo para a receita, então serve muito bem a pasta (o que já me dá uma coceira de pensar em usar castanha de caju com pasta de amêndoas, ou macadâmias, imagina?). As castanhas de caju deram espaço para o amendoim, o cacau teve seu papel reduzido e aumentei a aveia. O segredo ainda é o mesmo: não ter segredo e jogar tudo no processador!

Energy balls de amendoim

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Serve: 30 bolinhas Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 xic. de amendoim
  • 10 tâmaras sem caroço
  • Água pro demolho
  • 1 xic. de farinha de aveia
  • 2 col. de sopa de cacau
  • 3 col. de sopa de açúcar de coco
  • 4 col. de pasta de amendoim
  • Farinha de amendoim pra enrolar

PREPARO

  1. Coloque o amendoim e as tâmaras no demolho, pra isso basta cobrir com água fervente e esperar 10 minutos;
  2. Escorra e descarte a água do demolho;
  3. Misture todos os ingredientes em um processador e bata até que a mistura fique homogênea;
  4. Unte a mão com óleo de coco e faça bolinhas;
  5. Finalize passando elas na farinha de amendoim;
  6. Leve pra refrigerar por no mínimo 2 horas.

Bom, foi sucesso! Inclusive as amigas do parquinho semanal aprovaram e vai virar cajuzinho e docinho de chocolate (no caso das energy balls de cacau) no próximo aniversário! Testa ai e me conta, logo mais volto com um sabor novo pra dividir por aqui!

 

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]]> energy ball cacau https://autoral.sundayslices.com/energy-ball-cacau/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=energy-ball-cacau Thu, 29 Jun 2017 16:54:12 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=1836 Lá atrás, no começo do começo dessa jornada de fotografia gastronômica, me deparei com uma marca que até hoje segue comigo e pela qual minha paixão e admiração só aumenta……

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]]> Lá atrás, no começo do começo dessa jornada de fotografia gastronômica, me deparei com uma marca que até hoje segue comigo e pela qual minha paixão e admiração só aumenta… Comidas com propósito, consumo consciente, redução dos refinados e muito mais! Mas aí você já fica com o pé pra trás, né? Você logo imagina uma comida horrível, cheia de pretensão de ser algo, e, na primeira mordida, se depara com nada. Bom, não foi assim, de nenhum jeito. E ali enxerguei muito além, percebi que eu podia derrubar em mim mesma esse preconceito do sem glúten, sem lactose, vegano, sem açúcar. Não me entenda mal, até porque se você já é um leitor assíduo por aqui, já percebeu que eu faço comida de verdade, sem substituições, sem mimimi.

Não sou celíaca, não tenho alergia a lactose, tampouco acho que vou passar a vida sem consumir açúcar, mas eu gosto de manter minha cabeça aberta, meu paladar idem! Tenho um respeito enorme pelos alérgicos, e fico imensamente feliz por hoje em dia termos tantas opções saborosas. E se são saborosas pra eles, podem ser pra mim também. A alimentação me trouxe até o meu equilíbrio. De saber que a gente pode seguir um caminho e ao mesmo tempo fazer desvios antes de voltar pra mesma estrada. Posso comer bem, variar legumes, frutas e verduras e me deliciar com um bolo de chocolate quando bate vontade.

Energy balls de cacau

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Serve: 30 bolinhas Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 8 tâmaras
  • 1 xic. de castanha de caju
  • 4 col. de sopa de farinha de aveia
  • 1/3 xic. de cacau em pó
  • 4 col. de sopa de óleo de coco

PREPARO

Coloque as tâmaras e as castanhas no demolho, pra isso basta cobrir com água fervente e esperar 10 minutos;

Escorra e descarte a água do demolho;

Misture todos os ingredientes em um processador ou liquidificador e bata até que a mistura fique homogênea;

Unte a mão com óleo de coco e faça bolinhas;

Finalize passando elas no cacau;

Leve pra refrigerar por no mínimo 2 horas.

Bom, mas porque eu disse isso tudo? Disse isso pra te falar que essa energy ball é sem culpa, mas com muito sabor! Ela é feita de ingredientes fáceis de achar no mercado e que você com certeza sabe de onde vêm. São um conjunto de poderosos nutrientes que podem te ajudar naquela hora de vontade de doce, ou quando você está na rua, chegou a hora do lanche e não tem nada por perto. Na minha casa, essa energy ball é sobremesa, é um pós-lanche da tarde e é meu curinga de bolsa. Coloco em alguns vidros pequenos, ponho na mochila e saio pra viver sem medo de passar da hora da fome e a gastrite chegar apressada. Um impulso de energia pra te ajudar, uma bolinha cheia de energia na verdade. Eu faço essa receita de cacau, tâmaras, castanhas e aveia, mas a verdade mesmo é que depois que você aprende o ponto de enrolar, o céu é o limite! Damasco pra adoçar e não tâmaras, amêndoas e não castanhas de caju, coco seco, matcha, spirulina, cranberry, uva passa, chia, pasta de amendoim… Posso passar o dia aqui inventando mil sabores! Se você achar que com essas medidas ainda está um pouco seco e difícil de enrolar, adicione um pouco de água, uma colher por vez! Unte sua mão com óleo de coco e se lembre que geladeira vai deixar essa mistura bem sólida, então tudo bem se ela estiver molinha e pegajosa.

 

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