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brigadeiro Archives - sunday slices https://autoral.sundayslices.com/tag/brigadeiro/ Fotografia de comida, por Thamires Santiago Fri, 08 Jun 2018 02:15:29 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Brigadeiro de paçoca https://autoral.sundayslices.com/brigadeiro-de-pacoca/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=brigadeiro-de-pacoca https://autoral.sundayslices.com/brigadeiro-de-pacoca/#comments Mon, 28 May 2018 11:40:29 +0000 http://autoral.sundayslices.com/?p=3219 Desde a “gourmetização” da comida, os brigadeiros de diversos sabores sobrevivem muito bem nas ondas da moda que vai e vem. De uns anos para cá, lojas especializadas já produzem…

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]]> Desde a “gourmetização” da comida, os brigadeiros de diversos sabores sobrevivem muito bem nas ondas da moda que vai e vem. De uns anos para cá, lojas especializadas já produzem 30 sabores diferentes de uma das sobremesas mais brasileiras que temos. Brigadeiro não é difícil de fazer se você aprender o ponto certo de desligar o fogo.

Primeiro ponto é quando a mistura começa a escurecer: ponto de calda de bolo. Ele fica fluido, molinho e se espalha bem porque não engrossou demais e não prega em tudo. Segundo ponto: o de brigadeiro de colher. Para chegar nesse ponto, você leva normalmente 10 minutos após a mistura começar a borbulhar. Ponto três: ponto de enrolar. Quando a mistura já está despregando do fundo, cerca de 15 minutos depois das primeiras borbulhas.

Hoje, ensino o brigadeiro de paçoca, para deixar essa sobremesa com cara de festa junina! Normalmente se usa a paçoca já pronta e esfarelada, mas eu usei amendoim sem casca, torrado e moído. Você pode acrescentar uma colher de chá de sal pra dar aquela nuance da paçoca, ou usar ela também.

brigadeiro de paçoca

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Serve: 6 Tempo de preparo: Tempo de cozimento:

INGREDIENTES

  • 1 col. de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xíc. de amendoim torrado e moído

PREPARO

  1. Em uma panela coloque a colher de manteiga e derreta em fogo médio;
  2. Acrescente a lata de leite condensado e mexa bem;
  3. Coloque o amendoim moído e misture com um fouet até chegar o ponto do brigadeiro;
  4. Desligue o fogo e sirva.

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