Quando eu era mais jovem, no começo dos vinte e poucos, e ainda não tinha entendido que cerveja de fato não era a minha praia, esse era meu drink de escape. Com gelo, sal e limão, o sabor muda completamente! Eu tomava cozumel em um bar aqui em Brasília, em uma taça gigantesca, que você tinha que dividir com os amigos.

Para seguir a linha do Clericot, que também é uma receita bem básica, hoje ensino o cozumel clássico, uma receita sem mel e tequila como você já deve ter provado por aí – depois volto para ensinar essa versão mais incrementada. O gelo aqui é batido, igual em raspadinha, mas você pode optar por usar os cubos também. E eu sei, ainda não domino a técnica do sal na boca do copo. Se você tiver alguma dica, me manda nos comentários!

cozumel

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Serve: 1 Tempo de preparo: 5 minutos

INGREDIENTES

• 350ml de cerveja
• 5 cubinhos de gelo
• Suco de 1/2 limão
• Sa

PREPARO

1. Bata os cubos de gelo no liquidificador até que fique como gelo triturado;
2. Em um copo, esprema o limão e reserve;
3. No copo que você vai servir, molhe apenas a boca dele e cubra com sal;
4. Coloque o gelo no fundo, o suco de limão e cubra com a cerveja da sua escolha.

Fotos: Thamires Santiago

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