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Hoje vou te ensinar uma panqueca que ta bombando na internet. Sim, essas coisas existem e a gente fica curioso pra descobrir se funciona. Eu sou bem suspeita, porque a receita de panqueca americana é implacável, na minha opinião.
A grande diferença dessa receita pra todas as outras, é que você precisa separar a gema da clara. Olha, eu acho toda experiência válida, mas preciso ser super realista com você que me lê: a panqueca é fofinha, gostosa, mas da trabalho. Bater clara em neve, misturar secos e molhados, por a clara e ir devagar misturando.
Não em entenda mal, eu não tenho preguiça na cozinha. Só que também me incomoda usar 3 gemas e 4 claras. Sobra uma gema e isso me agonia! Hahaha Fora esse detalhe e o trabalho, essa panqueca merece um café só pra ela. Com geléia, mel ou o par salgado mais famoso de todos os tempos: bacon e ovos.
Panqueca fofinha
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INGREDIENTES
- 4 xíc. de farinha de trigo
- 4 col. de sopa de fermento em pó
- 4 xíc. de leite morno
- 3 gemas
- 3/4 xíc. de manteiga derretida
- 4 claras
PREPARO
- Em uma tigela misture a farinha e o fermento;
- Misture o leite com as gemas e a manteiga;
- Bata as claras em neve e reserve;
- Adicione a mistura de leite, gemas e manteiga à farinha com fermento e misture;
- Acrescente as claras em neve e misture devagar até ficar homogêneo;
- Unte com manteiga uma frigideira pequena e leve a fogo baixo;
- Coloque uma concha de massa mas não encha demais;
- Tampe com uma tampa e espere cozinhar;
- Você pode ou não dourar ela dos dois lados.
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Você não precisa ser um às na cozinha para fazer. Eu sei que eu falo isso na maioria das receitas, mas é que o objetivo aqui é fazer você se deliciar sem morrer de estresse para conseguir fazer algo bem-sucedido. Sempre foco no combo: misture tudo na ordem certa + execute com atenção = sucesso! Assim, domingo pode ter maravilhas no café, sem preguiça, sem estresse… Um dia desses uma amiga veio me visitar e eu não tinha absolutamente nada pra servir. Estava num dia daqueles e não havia feito nada de manhã, nem comprado pão! Eis que esses ingredientes são comuns de se ter em casa, e depois de fazer essa receita mil vezes vai ficando cada vez mais automático. Problema resolvido: misturei tudo com o fouet numa tigela, pus no fogo e em 10 minutos estávamos sentadas comendo com frutas picadas e mel.
INGREDIENTES
- 1 +1/2 xíc. de farinha de trigo
- 3 col. de sopa de açúcar
- 1 col. de sopa de fermento
- 1/4 col. de chá de sal
- 2 ovos
- 1 + 1/4 xíc. de leite
- 3 col. de sopa de manteiga derretida
PREPARO
- Com um fouet, bata todos os ingredientes em uma tigela, começando pelos molhados e depois os secos;
- Na frigideira untada de manteiga, jogue uma concha da massa em fogo baixo e aguarde ela secar um pouco antes de virar;
- Vire para dourar do outro lado e sirva.
Nesse dia das fotos aproveitei para testar uma receita que sempre quis fazer: caramelo salgado! Mas você vai aprender no post seguinte, segura aí! De resto, seja ousado. Aqui já fiz com menos um ovo, com leite vegetal (nesse dia da minha amiga usei um leite de arroz com baunilha da Risovita, sucesso se você não pode com leite), com óleo de coco ao invés da manteiga, um pouco de cacau para virar de chocolate… Pode abusar da imaginação. Depois me conta se deu certo. Bom domingo!
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