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Hoje vou te ensinar uma panqueca que ta bombando na internet. Sim, essas coisas existem e a gente fica curioso pra descobrir se funciona. Eu sou bem suspeita, porque a receita de panqueca americana é implacável, na minha opinião.
A grande diferença dessa receita pra todas as outras, é que você precisa separar a gema da clara. Olha, eu acho toda experiência válida, mas preciso ser super realista com você que me lê: a panqueca é fofinha, gostosa, mas da trabalho. Bater clara em neve, misturar secos e molhados, por a clara e ir devagar misturando.
Não em entenda mal, eu não tenho preguiça na cozinha. Só que também me incomoda usar 3 gemas e 4 claras. Sobra uma gema e isso me agonia! Hahaha Fora esse detalhe e o trabalho, essa panqueca merece um café só pra ela. Com geléia, mel ou o par salgado mais famoso de todos os tempos: bacon e ovos.
Panqueca fofinha
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INGREDIENTES
- 4 xíc. de farinha de trigo
- 4 col. de sopa de fermento em pó
- 4 xíc. de leite morno
- 3 gemas
- 3/4 xíc. de manteiga derretida
- 4 claras
PREPARO
- Em uma tigela misture a farinha e o fermento;
- Misture o leite com as gemas e a manteiga;
- Bata as claras em neve e reserve;
- Adicione a mistura de leite, gemas e manteiga à farinha com fermento e misture;
- Acrescente as claras em neve e misture devagar até ficar homogêneo;
- Unte com manteiga uma frigideira pequena e leve a fogo baixo;
- Coloque uma concha de massa mas não encha demais;
- Tampe com uma tampa e espere cozinhar;
- Você pode ou não dourar ela dos dois lados.
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A gemada é uma receita norte americana, por lá eles chamam de Eggnog. E veja bem, ela foi criada para ser servida no Natal! Lá em cima, o clima nessa época é bem frio e a bebida ajuda a aquecer todo mundo. Para os adultos é acrescentado alguma bebida alcoólica, como o conhaque ou o rum. Fiz uma versão virgem e sem muitos temperos, se quiser ousar coloque noz moscada e cravo na mistura, fica incrível! Sei que o nosso clima é tropical e vamos estar no verão em breve, mas muitos lugares ficam chuvosos por semanas, e o frio que chega com essa água toda, merece um copo quente dessa delícia!
Gemada
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INGREDIENTES
- 1 gema
- 1 copo de leite
- 1 col. de sopa de acúcar
- 1 col. de chá
PREPARO
- Em uma tigela bata a gema e o açúcar até obter uma pasta bem clara;
- Acrescente a canela e bata bem;
- Ferva o leite e acrescente ele à mistura ainda fervente;
- Bata bem e sirva ainda quente.
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]]>Eu nunca havia pensado em fazer a mistura, até que fui em um aniversário e ganhei de lembrancinha essa receita de capuccino. Ficou deliciosa e com um super bônus: eu sei tudo que está ali dentro. Apesar da minha relutância com leite em pó, dá para fazer com leite em pó de coco mais natureba, cacau 100% e um bom café solúvel (que a minha amiga barista não me mate).
Capuccino em pó
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INGREDIENTES
- 2 xíc. de leite em pó
- 10 col. de chá de café solúvel
- 4 col. de sopa de chocolate em pó
- 8 col. de sopa de açúcar
- 2 col. de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 col. de chá de canela em pó
PREPARO
- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes;
- Em um liquidificador ou peneira fina, misture até obter um pó homogêneo.
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