Hoje vou te ensinar uma panqueca que ta bombando na internet. Sim, essas coisas existem e a gente fica curioso pra descobrir se funciona. Eu sou bem suspeita, porque a receita de panqueca americana é implacável, na minha opinião.

A grande diferença dessa receita pra todas as outras, é que você precisa separar a gema da clara. Olha, eu acho toda experiência válida, mas preciso ser super realista com você que me lê: a panqueca é fofinha, gostosa, mas da trabalho. Bater clara em neve, misturar secos e molhados, por a clara e ir devagar misturando.

Não em entenda mal, eu não tenho preguiça na cozinha. Só que também me incomoda usar 3 gemas e 4 claras. Sobra uma gema e isso me agonia! Hahaha Fora esse detalhe e o trabalho, essa panqueca merece um café só pra ela. Com geléia, mel ou o par salgado mais famoso de todos os tempos: bacon e ovos.

Panqueca fofinha

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Serve: 13 panquecas Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos

INGREDIENTES

• 4 xíc. de farinha de trigo
• 4 col. de sopa de fermento em pó
• 4 xíc. de leite morno
• 3 gemas
• 3/4 xíc. de manteiga derretida
• 4 claras

PREPARO

1. Em uma tigela misture a farinha e o fermento;
2. Misture o leite com as gemas e a manteiga;
3. Bata as claras em neve e reserve;
4. Adicione a mistura de leite, gemas e manteiga à farinha com fermento e misture;
5. Acrescente as claras em neve e misture devagar até ficar homogêneo;
6. Unte com manteiga uma frigideira pequena e leve a fogo baixo;
7. Coloque uma concha de massa mas não encha demais;
8. Tampe com uma tampa e espere cozinhar;
9. Você pode ou não dourar ela dos dois lados.

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