Você pode usar gotas de chocolate, mas o que eu amo mesmo é pegar uma barra, picar com a faca e jogar no meio da massa!

Cookie de pasta de amendoim

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Serve: 15 cookies Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 10 minutos

INGREDIENTES

• 225g de pasta de amendoim
• 100g de açúcar mascavo claro
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sal
• 1 pitada de sal marinho
• 1 ovo grande
• 1 col. de chá de essência de baunilha
• 50g de gotas de chocolate

PREPARO

1. Pré aqueça o forno a 180 graus;
2. Misture a pasta de amendoim e o açúcar;
3. Acrescente o bicarbonato e o sal:
4. Coloque o ovo e a essência e misture até ficar homogêneo;
5. Adicione o chocolate picado, faça bolinhas e espalhe na forma (eles podem se espalhar, então separe eles);
6. Asse por 10 minutos e deixe descansar mais 10 na grade.

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Bolo de milho está de longe no meu top três melhores bolos! Eu amo um bolo bem molhadinho e milhudo. Essa receita é tudo isso e é super tranquila de fazer, já que você pode bater tudo no liquidificador.

Bolo de milho

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Serve: 6 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 1 + 1/2 xíc. de açúcar
• 3 col. de manteiga
• 3 col. de sopa de óleo
• 2 xíc. de milho
• 1/2 xíc. de leite
• 1 xíc. de farinha
• 1 col. de sopa de fermento em pó

PREPARO

1. Com a ajuda de um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a manteiga e reserve,
2. Bata em seguida o milho, e o leite e reserve;
3. Em uma tigela adicione as duas misturas liquidas;
4. Acrescente a farinha e o fermento em pó e misture até obter homogeneidade;
5. Preaqueça o forno a 180ºC;
6. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa;
7. Leve ao forno até que doure por cima.

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Mês de junho quase no final e a gente segue pensando nas comidas das festas juninas! Ano passado quando fiz o especial, o que mais me deixou entusiasmada, foi inserir essa comida típica no nosso dia a dia. O curau fez tanto sucesso, que até hoje faço ele em potinhos individuais e deixo na geladeira pras crianças comerem.

Esse ano queria fazer outra receita que pudesse fazer parte da nossa rotina, e achei que o arroz doce tinha um super potencial pra isso! Escolhi fazer a versão vegana, usando o arroz basmati que é mais perfumado, adoçando com açúcar caramelizado. O passo a passo é bem simples e fica muito especial. Espero que você e as crianças aqui gostem!

Arroz doce vegano

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Serve: 4 Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos

INGREDIENTES

• 1 xíc. de arroz basmati
• 2 xíc. de água filtrada
• 1 xíc. de leite de coco fresco
• 1 fava de baunilha
• canela em pau
• 1/2 xíc de açúcar
• 1 col. de sopa de óleo de coco

PREPARO

1. Lave o arroz;
2. Em uma panela refogue o arroz no óleo de coco;
3. Acrescente a água filtrada e deixe cozinhar em fogo baixo;
4. Em outra panela caramelize o açúcar, pra isso basta colocar o açúcar e um pouco de água e deixar dourar e engrossar;
5. Acrescente o leite de coco e misture até obter um líquido homogêneo;
6. Acrescente a canela em pau e a baunilha e deixa ferver;
7. Com o arroz cozido, acrescente a mistura de açúcar e leite à panela;
8. Misture e seque com o fogo baixo se preciso;
9. Sirva em potinhos individuais e cubra com pitadas de canela em pó.

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Se tem um café da manhã que nunca falha aqui em casa, são panquecas!!! Aqui no site já ensinei diversas formas de fazer: panquecas de milho, panqueca americana, panqueca holandesa…

Hoje vou te ensinar uma panqueca que ta bombando na internet. Sim, essas coisas existem e a gente fica curioso pra descobrir se funciona. Eu sou bem suspeita, porque a receita de panqueca americana é implacável, na minha opinião.

A grande diferença dessa receita pra todas as outras, é que você precisa separar a gema da clara. Olha, eu acho toda experiência válida, mas preciso ser super realista com você que me lê: a panqueca é fofinha, gostosa, mas da trabalho. Bater clara em neve, misturar secos e molhados, por a clara e ir devagar misturando.

Não em entenda mal, eu não tenho preguiça na cozinha. Só que também me incomoda usar 3 gemas e 4 claras. Sobra uma gema e isso me agonia! Hahaha Fora esse detalhe e o trabalho, essa panqueca merece um café só pra ela. Com geléia, mel ou o par salgado mais famoso de todos os tempos: bacon e ovos.

Panqueca fofinha

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Serve: 13 panquecas Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos

INGREDIENTES

• 4 xíc. de farinha de trigo
• 4 col. de sopa de fermento em pó
• 4 xíc. de leite morno
• 3 gemas
• 3/4 xíc. de manteiga derretida
• 4 claras

PREPARO

1. Em uma tigela misture a farinha e o fermento;
2. Misture o leite com as gemas e a manteiga;
3. Bata as claras em neve e reserve;
4. Adicione a mistura de leite, gemas e manteiga à farinha com fermento e misture;
5. Acrescente as claras em neve e misture devagar até ficar homogêneo;
6. Unte com manteiga uma frigideira pequena e leve a fogo baixo;
7. Coloque uma concha de massa mas não encha demais;
8. Tampe com uma tampa e espere cozinhar;
9. Você pode ou não dourar ela dos dois lados.

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Que saudade que eu estava de cozinhar, trazer receita nova e gravar nossos pratos! Essa pausa que fizemos de quase três meses foi necessária e muito proveitosa. Quem me acompanhou pelas redes (@sundayslices) viu que tirei férias, coisa que eu não fazia desde antes do meu filho mais velho nascer, ele vai fazer 7 anos.

Enquanto a gente prepara o conteúdo de festa junina que vem pra esquentar o próximo mês, vou dividindo com vocês o que rolou na minha cozinha nos últimos meses. Pequenas descobertas e mudanças na rotina. Vou começar por essa geléia de morango com chia.

Eu adoro pudim de chia e colocar ela na granola ou em cima das frutas, mas andei pesquisando outras formas de incluir ela na nossa rotina, considerando que essa sementinha tem inúmeros benefícios! Você pode dar um Google e se surpreender com a longa lista, mas o que acho mais interessante pra nossa família, é o fato de que ela ajuda na imunidade, no equilíbrio intestinal e também atua como anti oxidante, ajudando nosso corpo a se manter funcionando a pleno vapor!

Eu usei em parte um morango congelado que tinha em casa, e alguns frescos que compramos no mercado. Te falo isso porque não estamos na época do morango e pode ser difícil de encontrar essa fruta, mas você pode trocar por outra sem problema nenhum!

Bom, eu amei a experiência, achei que a geléia fica cremosa, não muito doce e cai super bem com a receita que vou te ensinar na semana que vem! Depois me diz o que achou!

Geléia de morango com chia

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Serve: 150g Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos

INGREDIENTES

• 3 xíc. de morango
• 1/4 xíc. de água filtrada
• 1 col. de sopa de mel
• 3 col. de semente de chia
• suco de 1/2 limão

PREPARO

1. Em um panela coloque a água e ligue o fogo médio;
2. Lave e corte os morangos em pedaços menores;
3. Coloque-os na panela e vá amassando com a bunda da colher a medida que vão cozinhando;
4. Acrescente o mel e misture amassando bem por 10 minutos;
5. Desligue o fogo e acrescente a chia;
6. Espere ela inchar por 10 minutos e coloque o suco do limão;
7. Transfira a geléia pra um vidro higienizado.

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Lanches práticos tem sido uma questão por aqui! Alguns dias eu saio depois do almoço e só volto no final do dia… E por mais que eu fotografe comida, isso não significa que o lanche esteja garantido. Na maioria dos casos fico muito tempo sem comer, e não gosto muito disso.

Levo frutas, castanhas, frutas secas ou desidratadas, mas confesso que estava procurando um snack bem delicioso pra comer nesse intervalo! Achei um, finalmente. Uma barrinha de cerais incrível e fácil de fazer, porque você basicamente só mistura tudo.

barrinha de cereal

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Serve: 8 barrinhas Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 1/2 xíc. de aveia
• 1/2 xíc. de castanhas
• 1/4 de xíc. sementes
• 1/4 xíc. de frutas secas
• 1/2 xíc. de pasta de amendoim
• 1/2 xíc. de melado de cana, mel ou outro

PREPARO

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela;
2. Coloque em uma forma e aperte a massa com a ajuda de uma colher;
3. Leve pra geladeira por uma hora;
4. Corte em pedaços menores e deixe refrigerado até comer.

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Chegou o Carnaval!!! O que significa que o ano vai começar jajá! Até lá a gente pode brincar, se divertir e ir pra rua dançar até não ter mais confete pra jogar!

Vou te ensinar um dindin (sacolé, geladinho…) pra turbinar o bloquinho de rua! Por aqui o verão dá as caras como um dos mais quentes da história! Pra ajudar na hora de se refrescar, esse dindin é prático, rápido e de um sabor incrível.

Três ingredientes e um passo só: liquidificar e por nos saquinhos. Lembra de fazer com antecedência, porque com a base de leite ele demora mais pra gelar. Espero que gostem!

dindin de Nutella

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Serve: 4 dindins Tempo de preparo: 4 horas e 10 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 5 col. de creme de avelã
• 120ml de leite
• 200g de creme de leite

PREPARO

1. Bata tudo no liquidificador até obter um líquido homogêneo;
2. Coloque com a ajuda de um funil em saquinhos;
3. Dê o nó e leve pra gelar por 4 horas.

NOTAS

Você pode acrescentar 1 col. de sopa de cacau se quiser.

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A sugestão aqui é colocar o chilli e o pico de gallo. Quem gostar de pimenta pode caprichar nos jalapeños, se for da galera da carne pode adicionar frango ou pedaços de filé. Essa comida é super prática e não exige grandes preparos! É muito comum por lá colocar salada, arroz, feijão…  Hoje te ensino a fazer a massa das tortillas, que são fáceis de fazer e não exigem muitos aparatos de cozinha!

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Tortillas de trigo

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Serve: 12 tortillas Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de cozimento: 4 minutos

INGREDIENTES

• 2 + 1/2 xíc. de farinha de trigo
• 2 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 col. de chá de sal
• 1/2 xíc. de manteiga sem sal
• 1 xíc. de água morna

PREPARO

1. Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e o sal;
2. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture até obter uma farofa homogênea;
3. Adicione a água quente e misture até obter uma massa firme;
4. Enfarinhe uma superfície e sove a massa por 5 minutos;
5. Coloque ela pra descansar em uma tigela untada por 30 minutos;
6. Divida a massa em 12 partes e forme bolas com cada uma delas;
7. Abra com um rolo de massa até que fiquem finas;
8. Em uma frigideira quente, coloque os discos e deixe até que dourem dos dois lado, um de cada vez.

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Pode parecer tão clichê se alimentar de sucos, tigelas e saladas nesse período, mas é fisicamente difícil a gente comer agora um prato de lasanha agora. E ficar na cozinha por muito tempo fazendo comidas quentes também não é nada maravilhoso… Eis que uma tigela pode ser uma opção maravilhosa!

Essa é extremamente refrescante e cremosa! A combinação de abacaxi com gengibre nunca decepciona. A banana da uma cremosidade incrível com o iogurte. Eu sei que é muito comida da moda, mas eu juro que é delícia. Ainda aproveita e acrescenta uma cobertura cheia de proteína e crocância: chia, sementes, nibs…

tigela refrescante

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Serve: 2 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 1/2 xíc. de abacaxi congelado
• 1 banana
• 3cm de gengibre
• 1 xíc. de iogurte
• 1/2 xíc. de gelo

PREPARO

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

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Te indico essa limonada pra você mulher com tpm. A gente nesse período fica bem inchada e além da redução dos líquidos, o abacaxi te dá uma mão pra não ter tantas dores no corpo! Ajudam com a celulite, a pressão sanguínea… Mas todos esses efeitos a gente vê quando incorpora os alimentos na rotina! Não vai ser só um copo desse suco que vai fazer você perceber tanta mudança.

Por isso repeti tanto que o grande desafio é entender o seu corpo, as necessidades dele, o que os alimentos podem fazer por você e  mais, aprender a incorporar eles na sua rotina de uma forma que você goste, assim existe uma possibilidade maior que de você vai repetir as receitas!

Limonada com chá preto

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Serve: 2 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 3 limões
• 1/2 xíc. de abacaxi congelado
• 1 xíc. de chá verde
• 1/2 xíc de gelo
• Folhas de hortelã

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