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Acontece que eu particularmente não amo a mistura de um bebida amarga com outra, gosto de algo que quebre esses sabores. Fiz então uma mistura ainda mais refrescante pro verão: gengibre, limão e muito gelo. O gengibre aqui aparece em forma de xarope, isso ajuda a adoçar de leve. Troquei a tônica pela água com gás.
Mais, uma vez, é receita simples, basta misturar e se deliciar!
gin com gengibre e pepino
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INGREDIENTES
PREPARO
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Essa receita você já conhece, e pra acompanhar esse banquete mexicano, não consegui pensar em nada mais refrescante que a combinação de limão e hortelã. O gin, que é o queridinho do momento, não precisa ser apenas servido sem outros ingredientes, só com a sem graça da água tônica. O melhor é que essa receita é rápida, não precisa ser especialista em drinks e você tem a opção de trocar o gin por água com gás ou refrigerante de limão pra quem não bebe. Minha sugestão natureba: troque o álcool por uma kombucha de gengibre.
Eu já montei a receita pra quatro pessoas. Lembra do que te contei antes, não precisa de coqueteleira: pega o vidro do palmito e brilha com ele mesmo! A nossa proposta é cozinha simples, acessível, sem mil parafernálias.
Mojito com gin
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INGREDIENTES
- 4 limões
- 4 doses de gin ou 160ml
- 1 punhado de hortelã
- 1 xíc. de gelo
- 2 col. de sopa de açúcar
- 400ml de água com gás
PREPARO
- Corte os limões em 4, retirando a parte branca interna de cada um;
- Coloque os limões, a hortelã e o açúcar em uma coqueteleira ou pote com tampa e de uma macerada (a famosa esmagadinha);
- Acrescente o gelo, o gin e bata bem;
- Sirva em um copo longo e complete com a água com gás.
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]]>Eu não como saudável pra ser magra, até porque esse conceito é muito limitado. Estou sempre pensando (e devo um obrigada as crianças por isso) lá na frente! Em como saudável para estar disposta, como para dar ao meu corpo, suporte pra lidar com a dinâmica cada dia mais estressante que é viver (inclusive pra amenizar o estresse). E através dos anos a gente passou a subestimar o poder dos alimentos, das ervas, das misturas indígenas, das tradições passadas década após década que fizeram a gente sobreviver e chegar até aqui.
E olha, não me entenda mal, eu tomo remédio quando necessário, faço exames, frequento meus médicos, mas acredito que a gente tem muito que aprender com a terra, com o que vem dela, e pode com a ajuda dos alimentos, previnir e remediar alguns sintomas. Esse suco é sobre usar o que temos em casa, pra fazer uma receita deliciosa e de bônus nutrir o nosso corpo com aquilo que a gente precisa.
Tanto o morango, quanto a beterraba e o chá de hibisco tem uma coisa em comum que a maioria não sabe: fazem maravilhas pro seu sistema digestivo! O que tornou o chá de hibisco famoso, foi justamente a capacidade dele de ajudar na digestão eliminando os resíduos rapidamente, o que contribui pra perda de peso. Falando agora da receita, ela é doce, tranquila de fazer e extremamente refrescante! Uma opção ótima pra começar o dia, ou pra tomar no meio da tarde.
Suco digestivo
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INGREDIENTES
- 1 beterraba pequena
- 1/4 xíc. de morango congelado
- 1 xíc. de chá de hibisco
- 1 limão
- gelo
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Hoje, quero brindar com uma receita simples, para você sair do lugar comum na sua virada. O whisky royal é simples, mas bem feminino e leve. Uma dose de whisky para duas doses de suco de maçã, fim. A nossa cozinha precisa ser cada dia mais leve, mais fácil. Não é que a gente precise excluir os pratos longos de complexos, mas, se a gente começa pelo básico e vai se envolvendo na atmosfera da cozinha, sem nem pensar, vai estar fazendo uma sobremesa mil folhas com várias etapas sem morrer de angústia do desconhecido.
Desejo que no ano de 2019, você vá mais para a cozinha! Que seu dia-a-dia seja leve, saudável, cheio de escolhas maravilhosas. Que você faça sobremesas “chocolatudas”, porque a gente não vive em nenhum extremo. Que a gente saiba experimentar sem medo, sair da zona de conforto. Desejo que você cuide da alimentação como cuida da sua casa, dos seus projetos do trabalho. Feliz ano novo e obrigada mais uma vez por estar aqui.
Whisky Royal
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INGREDIENTES
- 1 maçã
- 1 dose de whisky
- 2 doses de suco de maçã
- 1/4 de lata de club soda
- gelo a gosto
PREPARO
- Em um copo com gelo adicione uma dose de whisky, duas doses de suco de maçã e mexa com uma colher;
- Complete o copo com o club soda;
- Pra enfeitar, corte a maçã pela metade em tiras finas, as sementes fazem um formato lindo de estrela na fruta.
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Já te ensinei a fazer o mojito clássico, que também pode ser feito nesse formato de jarra. Agora, vou dar uma opção que achei mais refrescante, a cara do verão! O mojito de abacaxi tem basicamente os mesmos ingredientes, mas a gente adiciona um suco de abacaxi concentrado, que é só pegar algumas rodelas de abacaxi (entre 8 a 10) e bater no liquidificador sem água. Coa em uma peneira e reserva para fazer a receita. Troquei também a água com gás por uma água tônica, que deu mais gás e um frescor maravilhoso. Espero que gostem!
Mojito de abacaxi
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INGREDIENTES
- 1/2 maço de hortelã
- 5 doses de rum
- 400ml de suco concentrado de abacaxi
- 3 limões
- 3 col. de sopa de açúcar
- 1 lata de club soda
- gelo
PREPARO
- Separe as folhas do hortelã já lavadas e coloque na coqueteleira (se ela for grande, se não já faça em uma jarra);
- Corte os limões em quatro e retire o centro branco;
- Adicione açúcar e o rum;
- Coloque o suco de abacaxi e sacuda bem, se estiver fazendo direto na jarra, amasse os limões com uma colher antes de por o suco;
- Sirva com gelo no copo.
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A gemada é uma receita norte americana, por lá eles chamam de Eggnog. E veja bem, ela foi criada para ser servida no Natal! Lá em cima, o clima nessa época é bem frio e a bebida ajuda a aquecer todo mundo. Para os adultos é acrescentado alguma bebida alcoólica, como o conhaque ou o rum. Fiz uma versão virgem e sem muitos temperos, se quiser ousar coloque noz moscada e cravo na mistura, fica incrível! Sei que o nosso clima é tropical e vamos estar no verão em breve, mas muitos lugares ficam chuvosos por semanas, e o frio que chega com essa água toda, merece um copo quente dessa delícia!
Gemada
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INGREDIENTES
- 1 gema
- 1 copo de leite
- 1 col. de sopa de acúcar
- 1 col. de chá
PREPARO
- Em uma tigela bata a gema e o açúcar até obter uma pasta bem clara;
- Acrescente a canela e bata bem;
- Ferva o leite e acrescente ele à mistura ainda fervente;
- Bata bem e sirva ainda quente.
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]]>O Can Paixano é um lugarzinho discreto no bairro do Born, perto de Barceloneta, mas vou te dizer que o que ele tem de discreto à primeira vista, ele tem de popular. Parece que é uma lei ir ao Can Paixano se você vai à Barcelona, e é uma loucura eu ter descoberto isso no meu último mês vivendo lá. O Can foi indicação de um ex-colega de trabalho que tinha ido lá no ano anterior e me escreveu dizendo que eu não podia sair de Barcelona sem passar lá antes.
Estamos falando de uma champanheria, onde eles fazem in loco o próprio champanhe, ou cava, como falam por lá. Você tem a opção do branco e do rosé, e dentre esses, seis possibilidades! Eu mesma fui pra lá depois de ter comido porque o lugar é especialmente conhecido por suas cavas, mas eles servem sanduíches de carnes, salsichas, e outros tantos também, mas tudo de carne. Dizem que são muito saborosos, a apresentação deles me lembrou um pouco a Lanchonete do Estadão em São Paulo e seus famosos sanduíches de pernil. Pra quem é leitor de primeira viagem, a pessoa que vos escreve não come carne vermelha e nem frango.
Foi realmente uma experiência: apinhado de gente, garçons que pareciam trabalhar ali há décadas, todo mundo com cara de satisfação, conversa alta e vários brindes àquela quarta-feira numa tarde quente e ensolarada de verão. Salud!
Can Paixano: Carrer de la Reina Cristina, 7, 08003 Barcelona, Espanha
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Por lá, essa mistura era na verdade um remédio tradicional, a base de hortelã. Hortelã, limão, açúcar, gelo, água com gás e rum! A verdade é que a descoberta dessa bebida é misteriosa, e dizem que o primeiro registro de que se tem notícias é de nada mais, nada menos, que Hemingway, um escritor norte-americano que se passou um tempo em Cuba após a 2a Guerra Mundial, de onde era correspondente. Até hoje em Cuba, o bar que ele cita, o “La Bodeguita del Medio”, existe e é frequentado por vários turistas que procuram experimentar os pratos típicos da ilha e o drink mais famoso de lá.
Mas verdade seja dita, de nada disso eu sabia quando comecei a tomar essa mistura. Tudo que eu posso te dizer é que a leveza e a refrescância são marcantes, principalmente se dedicado um tempo de quem preparou pra extrair os aromas da casca do limão e das folhas do hortelã. É um drink com ingredientes comuns, que não precisa de nenhum apetrecho para ser feito. Depois me conta o que achou!
mojito clássico
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INGREDIENTES
- 10 folhas de hortelã
- 1/2 limão taiti
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xíc. de gelo
- 1 dose de rum branco
- 1/2 xíc. de água com gás
PREPARO
- Corte meio limão em 4 partes;
- Em um copo coloque as folhas de hortelã e uma parte do limão, amasse levemente;
- Adicione o açúcar e mais duas partes do limão, amasse mais um pouco extraindo o suco e os óleos aromáticos da casca do limão e do hortelã;
- Coloque gelo no copo, até a boca;
- Adicione a dose de rum e depois complete o copo com a água com gás;
- Mexa levemente e sirva.
Fotos: Thamires Santiago
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