Esse ano queria fazer outra receita que pudesse fazer parte da nossa rotina, e achei que o arroz doce tinha um super potencial pra isso! Escolhi fazer a versão vegana, usando o arroz basmati que é mais perfumado, adoçando com açúcar caramelizado. O passo a passo é bem simples e fica muito especial. Espero que você e as crianças aqui gostem!

Arroz doce vegano

Imprimir

Serve: 4 Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos

INGREDIENTES

• 1 xíc. de arroz basmati
• 2 xíc. de água filtrada
• 1 xíc. de leite de coco fresco
• 1 fava de baunilha
• canela em pau
• 1/2 xíc de açúcar
• 1 col. de sopa de óleo de coco

PREPARO

1. Lave o arroz;
2. Em uma panela refogue o arroz no óleo de coco;
3. Acrescente a água filtrada e deixe cozinhar em fogo baixo;
4. Em outra panela caramelize o açúcar, pra isso basta colocar o açúcar e um pouco de água e deixar dourar e engrossar;
5. Acrescente o leite de coco e misture até obter um líquido homogêneo;
6. Acrescente a canela em pau e a baunilha e deixa ferver;
7. Com o arroz cozido, acrescente a mistura de açúcar e leite à panela;
8. Misture e seque com o fogo baixo se preciso;
9. Sirva em potinhos individuais e cubra com pitadas de canela em pó.

O post Arroz doce vegano apareceu primeiro em sunday slices.

Mês de festa junina mas esse ano não tive tempo de montar um super especial pra essa época que eu amo! A gente deu uma pausa aqui no site e no canal e tem tirado um tempo pra ajustar o novo formato. Quando vi já era junho… Bom, nem por isso vamos deixar de acrescentar algumas receita maravilhosas pra nossa lista de comida típica!

Aqui em casa o preferido do Bruno é o mané pelado, o clássico bolo de mandioca! Eu confesso que não sou tão fã, mas amo fazer comida que as pessoas comem com aquela boca boa! Peguei a receita de família com uma amiga, porque receita passada assim nunca falha!

O bolo de mandioca só fica perfeito se você ralar a mandioca bem finamente. Dá trabalho, mas é dessa forma que ele derrete na mistura dos ingredientes quando fica completamente cozida! No mais, essa receita dispensa segredos, o restante dos ingredientes só precisa ser batido no liquidificador e ir pro forno. Você pode esperar até que o bolo doure em cima pra tirar, lembrado que cada forno funciona de uma maneira.

Bolo de mandioca

Imprimir

Serve: 6 Tempo de preparo: 20 Minutos Tempo de cozimento: 1 hora

INGREDIENTES

• 1 kg de mandioca ralada fina
• 750ml de leite
• 1 + 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 2 col. de manteiga
• 1 pitada de sal
• coco ralado fresco (opcional)

PREPARO

1. Bata o açúcar, o leite, o leite condensado, os ovos, a manteiga e o sal no liquidificador;
2. Misture com a mandioca ralada fina e o coco ralado fresco;
3. Unte uma forma retangular e baixa e preaqueça o forno a 180ºC;
4. Coloque a massa do bolo na forma  e ajeite com uma espátula pra distribuir bem a mandioca;
5. Leve pra assar até que doure em cima, lembre que é um processo lento, pode levar até 1 hora dependendo do seu forno.

O post Bolo de mandioca apareceu primeiro em sunday slices.

Tem tempo que a gente não faz uma receita bem açucarada. Esses dias fui ao mercado e o doce de leite estava na promoção, apesar de não ser a maior fã, essa marca em especial eu acho delícia. O restante das formigas que moram na minha casa amam, então nem pensei demais.

Doce de leite dando sopa na dispensa, o Bruno na hora falou pra fazer churros. Confesso que me deu preguiça, achava que dava trabalho, ia sujar tudo e já disse aqui que não amo fritura. Dei o braço a torcer, fui pesquisar e descobri que fazer churros é mole mole (tirando a parte de moldar eles, que o marido faz com um pé nas costas).

Eis que quebrei esse mito, fizemos churros pra um batalhão e chamamos os vizinhos pra fechar o domingo com aqueles palitinhos crocantes acompanhados de um doce de leite pra lá de cremoso.

churros

Imprimir

Serve: 60 churros de 12cm Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos

INGREDIENTES

• 2 xíc. de água
• 2 col. de sopa de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 2 + 1/2 xíc. de farinha de trigo
• óleo pra fritar
• 1 col. de sopa de açúcar
• 3 col. de chá de canela
• doce de leite ou nutella pra servir

PREPARO

1. Em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga, misture até derreter;
2. Quando a mistura ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha;
3. Misture até que a massa fique lisa e desgrude do fundo;
4. Em um prato misture a canela e o açúcar;
5. Encha uma panela com óleo e aqueça pra fritar;
6. Molde os churros com a ajuda de um bico de confeiteiro;
7. Frite eles em fogo médio até que dourem;
8. Retire da panela e empane eles na mistura de açúcar com canela;
9. Sirva com o acompanhamento da sua preferência.

O post churros apareceu primeiro em sunday slices.

Chegou o Carnaval!!! O que significa que o ano vai começar jajá! Até lá a gente pode brincar, se divertir e ir pra rua dançar até não ter mais confete pra jogar!

Vou te ensinar um dindin (sacolé, geladinho…) pra turbinar o bloquinho de rua! Por aqui o verão dá as caras como um dos mais quentes da história! Pra ajudar na hora de se refrescar, esse dindin é prático, rápido e de um sabor incrível.

Três ingredientes e um passo só: liquidificar e por nos saquinhos. Lembra de fazer com antecedência, porque com a base de leite ele demora mais pra gelar. Espero que gostem!

dindin de Nutella

Imprimir

Serve: 4 dindins Tempo de preparo: 4 horas e 10 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 5 col. de creme de avelã
• 120ml de leite
• 200g de creme de leite

PREPARO

1. Bata tudo no liquidificador até obter um líquido homogêneo;
2. Coloque com a ajuda de um funil em saquinhos;
3. Dê o nó e leve pra gelar por 4 horas.

NOTAS

Você pode acrescentar 1 col. de sopa de cacau se quiser.

O post dindin de Nutella apareceu primeiro em sunday slices.

A sugestão aqui é colocar o chilli e o pico de gallo. Quem gostar de pimenta pode caprichar nos jalapeños, se for da galera da carne pode adicionar frango ou pedaços de filé. Essa comida é super prática e não exige grandes preparos! É muito comum por lá colocar salada, arroz, feijão…  Hoje te ensino a fazer a massa das tortillas, que são fáceis de fazer e não exigem muitos aparatos de cozinha!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tortillas de trigo

Imprimir

Serve: 12 tortillas Tempo de preparo: 40 minutos Tempo de cozimento: 4 minutos

INGREDIENTES

• 2 + 1/2 xíc. de farinha de trigo
• 2 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 col. de chá de sal
• 1/2 xíc. de manteiga sem sal
• 1 xíc. de água morna

PREPARO

1. Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e o sal;
2. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture até obter uma farofa homogênea;
3. Adicione a água quente e misture até obter uma massa firme;
4. Enfarinhe uma superfície e sove a massa por 5 minutos;
5. Coloque ela pra descansar em uma tigela untada por 30 minutos;
6. Divida a massa em 12 partes e forme bolas com cada uma delas;
7. Abra com um rolo de massa até que fiquem finas;
8. Em uma frigideira quente, coloque os discos e deixe até que dourem dos dois lado, um de cada vez.

O post Tortillas de trigo apareceu primeiro em sunday slices.

Pode parecer tão clichê se alimentar de sucos, tigelas e saladas nesse período, mas é fisicamente difícil a gente comer agora um prato de lasanha agora. E ficar na cozinha por muito tempo fazendo comidas quentes também não é nada maravilhoso… Eis que uma tigela pode ser uma opção maravilhosa!

Essa é extremamente refrescante e cremosa! A combinação de abacaxi com gengibre nunca decepciona. A banana da uma cremosidade incrível com o iogurte. Eu sei que é muito comida da moda, mas eu juro que é delícia. Ainda aproveita e acrescenta uma cobertura cheia de proteína e crocância: chia, sementes, nibs…

tigela refrescante

Imprimir

Serve: 2 Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 1/2 xíc. de abacaxi congelado
• 1 banana
• 3cm de gengibre
• 1 xíc. de iogurte
• 1/2 xíc. de gelo

PREPARO

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

O post Tigela refrescante apareceu primeiro em sunday slices.

O leite aqui é de castanha, porque se estamos falando de desintoxicar o corpo, essa é uma ótima hora para deixar o leite de vaca. Talvez você sinta a digestão mais leve e rápida, e quem tem problemas respiratórios pode ver algumas mudanças nesse quadro de produção de muco. Sim, o seu alergista pode dizer que o leite de vaca não causa isso, mas eu tenho 28 anos de rinite crônica e posso ser uma evidência ambulante de como respiro melhor sem ele.

Para adoçar, eu uso agave. O ideal seria não usar nada, diminuir a quantidade de açúcar! Se você tem o paladar mais doce, tente evitar o açúcar refinado. Comece mudando para o demerara e se possível um orgânico. Teste o de coco e por fim tente não comer nada! Bananas maduras podem ajudar muito nisso (e essa opção é melhor que testar açúcares)!

A tigela (ou bowl) é básica, porque tem um sabor delicioso mas não muito marcante. Você pode escolher as coberturas que mais gostar e quem sabe aproveitar esse momento para adicionar mais um item que consumimos pouco: sementes. 100g de sementes de abóbora têm 33g de proteína, um bife na mesma medida tem 22g. Ou seja, existem ingredientes que podem ajudar a equilibrar o prato que você não costuma consumir!

Vou deixar minhas coberturas favoritas para te dar idéias: castanhas, semente de girassol, semente de abóbora, gergelim, nibs de cacau, pasta de amendoim, chia, granola, aveia, coco fresco ralados e frutas!

Tigela básica

Imprimir

Serve: 1 Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 1/2 xíc. de morango congelado
• 2 bananas
• 2 col. de sopa de chia
• 1/2 xíc. de leite de castanha
• 1 col. de sopa de agave

PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

O post Tigela básica apareceu primeiro em sunday slices.

Durante a revolução mexicana, o general Don Augusto Michel inventou essa receita que, popularizada, levou seu nome. Ela é super simples: leva cerveja, suco de tomate, limão e alguns temperos que parecem que não vão dar certo juntos, até você provar.

O que eu mais gosto é pensar na cerveja como um ingrediente. A gente já está tão acostumado a tomar ela pura, que se esquece que ela pode ser combinada com outras coisas para ganhar cara nova. Se você gostar dessa, depois vale a pena testar o cozumel, que fizemos na última temporada de drinks.

Michelada

Imprimir

Serve: 1 Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• sal
• chili em pó
• suco de 1 limão
• 1 copo de gelo
• 1/4 xíc. de suco de tomate
• 350ml de cerveja
• 8 gotas de molho de pimenta
• 8 gotas de molho inglês

PREPARO

1. Combine o chilli e o sal em um prato de sobremesa;
2. Corte um limão ao meio e passe na borda do copo;
3. Passe o copo na mistura de chilli e pó e reserve;
4. Misture o suco de tomate, o molho inglês, a pimenta e o gelo e misture bem, se tiver uma coqueteleira use-a;
5. Coloque a mistura no copo e complete com a cerveja.

O post Michelada apareceu primeiro em sunday slices.

Hoje, quero brindar com uma receita simples, para você sair do lugar comum na sua virada. O whisky royal é simples, mas bem feminino e leve. Uma dose de whisky para duas doses de suco de maçã, fim. A nossa cozinha precisa ser cada dia mais leve, mais fácil. Não é que a gente precise excluir os pratos longos de complexos, mas, se a gente começa pelo básico e vai se envolvendo na atmosfera da cozinha, sem nem pensar, vai estar fazendo uma sobremesa mil folhas com várias etapas sem morrer de angústia do desconhecido.

Desejo que no ano de 2019, você vá mais para a cozinha! Que seu dia-a-dia seja leve, saudável, cheio de escolhas maravilhosas. Que você faça sobremesas “chocolatudas”, porque a gente não vive em nenhum extremo. Que a gente saiba experimentar sem medo, sair da zona de conforto. Desejo que você cuide da alimentação como cuida da sua casa, dos seus projetos do trabalho. Feliz ano novo e obrigada mais uma vez por estar aqui.

Whisky Royal

Imprimir

Serve: 1 Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 1 maçã
• 1 dose de whisky
• 2 doses de suco de maçã
• 1/4 de lata de club soda
• gelo a gosto

PREPARO

1. Em um copo com gelo adicione uma dose de whisky, duas doses de suco de maçã e mexa com uma colher;
2. Complete o copo com o club soda;
3. Pra enfeitar, corte a maçã pela metade em tiras finas, as sementes fazem um formato lindo de estrela na fruta.

O post Whisky Royal apareceu primeiro em sunday slices.

Já te ensinei a fazer o mojito clássico, que também pode ser feito nesse formato de jarra. Agora, vou dar uma opção que achei mais refrescante, a cara do verão! O mojito de abacaxi tem basicamente os mesmos ingredientes, mas a gente adiciona um suco de abacaxi concentrado, que é só pegar algumas rodelas de abacaxi (entre 8 a 10) e bater no liquidificador sem água. Coa em uma peneira e reserva para fazer a receita. Troquei também a água com gás por uma água tônica, que deu mais gás e um frescor maravilhoso. Espero que gostem!

Mojito de abacaxi

Imprimir

Serve: 6 Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 0 minutos

INGREDIENTES

• 1/2 maço de hortelã
• 5 doses de rum
• 400ml de suco concentrado de abacaxi
• 3 limões
• 3 col. de sopa de açúcar
• 1 lata de club soda
• gelo

PREPARO

1. Separe as folhas do hortelã já lavadas e coloque na coqueteleira (se ela for grande, se não já faça em uma jarra);
2. Corte os limões em quatro e retire o centro branco;
3. Adicione açúcar e o rum;
4. Coloque o suco de abacaxi e sacuda bem, se estiver fazendo direto na jarra, amasse os limões com uma colher antes de por o suco;
5. Sirva com gelo no copo.

O post Mojito de abacaxi apareceu primeiro em sunday slices.