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Acontece que eu particularmente não amo a mistura de um bebida amarga com outra, gosto de algo que quebre esses sabores. Fiz então uma mistura ainda mais refrescante pro verão: gengibre, limão e muito gelo. O gengibre aqui aparece em forma de xarope, isso ajuda a adoçar de leve. Troquei a tônica pela água com gás.
Mais, uma vez, é receita simples, basta misturar e se deliciar!
gin com gengibre e pepino
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INGREDIENTES
PREPARO
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]]>Durante a revolução mexicana, o general Don Augusto Michel inventou essa receita que, popularizada, levou seu nome. Ela é super simples: leva cerveja, suco de tomate, limão e alguns temperos que parecem que não vão dar certo juntos, até você provar.
O que eu mais gosto é pensar na cerveja como um ingrediente. A gente já está tão acostumado a tomar ela pura, que se esquece que ela pode ser combinada com outras coisas para ganhar cara nova. Se você gostar dessa, depois vale a pena testar o cozumel, que fizemos na última temporada de drinks.
Michelada
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INGREDIENTES
- sal
- chili em pó
- suco de 1 limão
- 1 copo de gelo
- 1/4 xíc. de suco de tomate
- 350ml de cerveja
- 8 gotas de molho de pimenta
- 8 gotas de molho inglês
PREPARO
- Combine o chilli e o sal em um prato de sobremesa;
- Corte um limão ao meio e passe na borda do copo;
- Passe o copo na mistura de chilli e pó e reserve;
- Misture o suco de tomate, o molho inglês, a pimenta e o gelo e misture bem, se tiver uma coqueteleira use-a;
- Coloque a mistura no copo e complete com a cerveja.
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Hoje, quero brindar com uma receita simples, para você sair do lugar comum na sua virada. O whisky royal é simples, mas bem feminino e leve. Uma dose de whisky para duas doses de suco de maçã, fim. A nossa cozinha precisa ser cada dia mais leve, mais fácil. Não é que a gente precise excluir os pratos longos de complexos, mas, se a gente começa pelo básico e vai se envolvendo na atmosfera da cozinha, sem nem pensar, vai estar fazendo uma sobremesa mil folhas com várias etapas sem morrer de angústia do desconhecido.
Desejo que no ano de 2019, você vá mais para a cozinha! Que seu dia-a-dia seja leve, saudável, cheio de escolhas maravilhosas. Que você faça sobremesas “chocolatudas”, porque a gente não vive em nenhum extremo. Que a gente saiba experimentar sem medo, sair da zona de conforto. Desejo que você cuide da alimentação como cuida da sua casa, dos seus projetos do trabalho. Feliz ano novo e obrigada mais uma vez por estar aqui.
Whisky Royal
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INGREDIENTES
- 1 maçã
- 1 dose de whisky
- 2 doses de suco de maçã
- 1/4 de lata de club soda
- gelo a gosto
PREPARO
- Em um copo com gelo adicione uma dose de whisky, duas doses de suco de maçã e mexa com uma colher;
- Complete o copo com o club soda;
- Pra enfeitar, corte a maçã pela metade em tiras finas, as sementes fazem um formato lindo de estrela na fruta.
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Já te ensinei a fazer o mojito clássico, que também pode ser feito nesse formato de jarra. Agora, vou dar uma opção que achei mais refrescante, a cara do verão! O mojito de abacaxi tem basicamente os mesmos ingredientes, mas a gente adiciona um suco de abacaxi concentrado, que é só pegar algumas rodelas de abacaxi (entre 8 a 10) e bater no liquidificador sem água. Coa em uma peneira e reserva para fazer a receita. Troquei também a água com gás por uma água tônica, que deu mais gás e um frescor maravilhoso. Espero que gostem!
Mojito de abacaxi
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INGREDIENTES
- 1/2 maço de hortelã
- 5 doses de rum
- 400ml de suco concentrado de abacaxi
- 3 limões
- 3 col. de sopa de açúcar
- 1 lata de club soda
- gelo
PREPARO
- Separe as folhas do hortelã já lavadas e coloque na coqueteleira (se ela for grande, se não já faça em uma jarra);
- Corte os limões em quatro e retire o centro branco;
- Adicione açúcar e o rum;
- Coloque o suco de abacaxi e sacuda bem, se estiver fazendo direto na jarra, amasse os limões com uma colher antes de por o suco;
- Sirva com gelo no copo.
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O amendoim é cultivado em todo o país, e ele é desses ingredientes mágicos que dá o ano inteiro, sem época especifica. A tradição dele nas festas juninas é um mistério até aqui. Mas ele está por todos os lados: paçoca, canjica, pé de moleque e agora numa batida deliciosa! É simples, só tem que bater tudo no liquidificador. O amendoim dá o toque junino pra nossa bebida, e a cachaça se encarrega de esquentar a gente, já que essa batida leva gelo.
batida de amendoim
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INGREDIENTES
- 1/2 xíc. de amendoim torrado
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xíc. de cachaça
- cubos de gelo a gosto
PREPARO
- Bata tudo no liquidificador;
- Sirva gelado.
NOTAS
Você pode armazenar a batida na geladeira por até 3 dias.
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]]>Os coquetéis são mais complexos, com diferentes ingredientes: licor, frutas, sucos… E não bastasse isso, existem três tipos de coquetéis. Batidos tem uma mistura mais difícil de executar, e para isso é preciso usar a coqueteleira, assim batemos para misturar e incorporar melhor. Os mexidos são mais fáceis de misturar, bastando uma colher longa, conhecida como bailarina, que é o caso do mojito que fizemos na segunda-feira. E por último, os montados, que são aqueles que os líquidos têm densidades diferentes e já são montados no próprio copo de servir, para dar um visual diferente, que é o caso do clássico Sex on the beach.
Então, o coquetel de hoje é um batido na coqueteleira. Uma mistura de limonada, amoras, vodka e açúcar. Aí você me fala: “poxa Thamires, esse lance de drinks e coquetéis parece caro demais, não tenho nada para fazer e não vou comprar”. Você não precisa de coqueteleira, bailarina ou copo dosador! Um pote de vidro com tampa pode ser a sua coqueteleira. Aquele pote de palmito, óleo de coco… Coloca tudo nele e chacoalha com gingado. Copo dosador? Qualquer copo de shot tem por volta de 50ml, o dosador tradicional também. A bailarina pode facilmente ser um hashi, uma colher de misturar suco na jarra… Vamos descomplicar, beber bebidas deliciosas em casa sem precisar dirigir e sem gastar os olhos da cara!
coquetel de limão com amora
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INGREDIENTES
- 120ml de limonada
- 6 amoras congeladas
- 1 col. de sopa de açúcar
- 1 dose de vodka
- gelo
PREPARO
- Em uma coqueteleira coloque a limonada, as amoras e o açúcar;
- Bata bastante pro açúcar derreter e as amoras soltarem seu suco;
- Adicione a vodka e bata mais um pouco;
- Sirva em um copo cheio de gelo.
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Quando eu era mais jovem, no começo dos vinte e poucos, e ainda não tinha entendido que cerveja de fato não era a minha praia, esse era meu drink de escape. Com gelo, sal e limão, o sabor muda completamente! Eu tomava cozumel em um bar aqui em Brasília, em uma taça gigantesca, que você tinha que dividir com os amigos.
Para seguir a linha do Clericot, que também é uma receita bem básica, hoje ensino o cozumel clássico, uma receita sem mel e tequila como você já deve ter provado por aí – depois volto para ensinar essa versão mais incrementada. O gelo aqui é batido, igual em raspadinha, mas você pode optar por usar os cubos também. E eu sei, ainda não domino a técnica do sal na boca do copo. Se você tiver alguma dica, me manda nos comentários!
cozumel
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INGREDIENTES
- 350ml de cerveja
- 5 cubinhos de gelo
- Suco de 1/2 limão
- Sa
PREPARO
- Bata os cubos de gelo no liquidificador até que fique como gelo triturado;
- Em um copo, esprema o limão e reserve;
- No copo que você vai servir, molhe apenas a boca dele e cubra com sal;
- Coloque o gelo no fundo, o suco de limão e cubra com a cerveja da sua escolha.
Fotos: Thamires Santiago
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