Renata Checha

Renata Checha

Eu me considero uma cientista nata, sempre curiosa, sempre querendo entender e explicar tudo do ponto de vista da razão. Tudo pra mim é motivo de estudar e investigar, tanto que fui fazer mestrado e virei planejamento publicitário. Com comida não é diferente, e eu sempre tive muita curiosidade pelo processo científico do que é um preparo. Li livros e até fiz curso sobre isso. Além de ser divertido, no dia-a-dia é muito prático, pois é um ensinamento que nos torna livres de seguir receitas à risca. E é isso que vim oferecer aos leitores do Sunday Slices, a coluna Cozinha com Ciência: o entendimento do processo racional que há por trás de cozinhar. A emoção a gente deixa para depois, na hora de provar as receitas.