Considerado um dos maiores consumidores de proteína animal, o Brasil apresenta um contraponto interessante: está em primeiro lugar mundialmente na campanha Segunda Sem Carne (SSC). São mais de 100 municípios que iniciaram nas escolas públicas a introdução do cardápio vegetariano e já alcançou mais de três milhões de pessoas. Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), nas escolas municipais de São Paulo, por exemplo, a alimentação sem carne iniciou gradualmente em 2011, passando por criteriosos testes de aceitação dos alunos. A rede municipal atingiu cerca de 1 milhão de estudantes e poupou 436 mil quilos de carne ao longo de um ano.
A SVB acredita que a substituição da proteína animal pela proteína vegetal será uma realidade cada vez mais frequente, seja em escolas, restaurantes populares, no mercado e na sociedade como um todo. A campanha para conscientização sobre os impactos do consumo de produtos de origem animal iniciou nos Estados Unidos em 2003 e mobiliza, hoje, mais de 40 países na redução do consumo de carne entre outros produtos derivados. No Brasil, a campanha começou em 2009 e já alcança diversos estados.
Fonte: http://www.segundasemcarne.com.br
Foto: Thamires Santiago – Carne de jaca da Fazenda Burin.
