Esse bolo de fubá e o molho 4 queijos de comer com grissini são as comidas de que mais me lembro ao crescer. A receita é da minha avó, que hoje já não está mais com a gente. Não cresci com ela próxima, mas minha mãe sempre me contou muito sobre ela, sobre o que ela tinha aprendido com a Dona Maria. Ela era uma pessoa bem séria, fechada, de pouco papo, mas que, assim como a mamãe, tinha essa qualidade tão incrível de se dedicar de corpo e alma ao que fazia, executando com primor qualquer tarefa. Elas sempre me instigaram nesse sentido, nunca vi fazerem coisas pela metade, nunca vi ali preguiça pra qualquer coisa que fosse. Duas mulheres de muita fibra, de muito caráter… E eu aprendi tudo isso perguntando dos bolos, das roscas, da vida na fazenda que a vovó tanto se orgulhava em dizer que, fora o sal, nada mais era comprado fora. Bem ali no fim da linha, pude conhecer melhor a Dona Maria, pude morar com ela, pude cuidar dela, pude aprender a amar essa avó que não conhecia… Esse bolo de fubá hoje é especial demais pra mim. E que sensacional a comida poder proporcionar essas pontes com quem a gente ama.
bolo de fubá
ImprimirINGREDIENTES
- 1 xíc. de fubá
- 1 xíc. de farinha de trigo
- 1 xíc. de açúcar
- 200ml de leite de coco
- 2 ovos
- 2 col. de sopa de manteiga
- 1 col. de sopa de fermento em pó
- erva doce - opcional-
Esse bolo é simples, mesmo. E ele tem gosto de simplicidade, de café ou chá, de fim de tarde, de papo na mesa cheia. Ele foi por anos meu bolo favorito, e quando chego a algum lugar que precisa de um bolinho pro lanche, é dele que me lembro de cor (isso antes de viciar naquele bolo de chocolate e decorar ele também). Quentinho com manteiga é inesquecível! Você que não pode lactose, faça tranquilo trocando manteiga por margarina. E, se não é fã de erva-doce, faça sem! Eu nem sempre coloco, às vezes gosto de uma canela no lugar, as vezes não colocar nada é ótimo também.