Tinha um tempo que não fazia bolo, resolvi aproveitar o feriado para testar uma receita de bolo invertido de laranja. Confesso que fazer o bolo com a laranja com casca não é ainda uma prática muito comum para mim. A casca é uma parte amarga e o amargor não é a minha sensação favorita quando falamos de bolo. Se você é igual a mim, sugiro tirar a casca e fazer uma alternativa mais agradável ao seu paladar.
A receita não é complicada, mas não cometa o mesmo erro que eu: use uma forma normal, não de fundo removível. Achei que talvez fosse ser melhor já que o bolo é invertido, mas a massa dele é muito líquida se espalhou por todo o forno (essa é para quem acha que eu só acerto na cozinha). Use a forma de sempre que ele é tranquilo de desenformar! A massa fica muito fofinha, maravilhosa de comer com café quentinho.
Bolo invertido de laranja
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INGREDIENTES
- 3 col. de sopa de açúcar demerara
- 100g de manteiga
- 50ml de iogurte grego
- 1 laranja
- 2 ovos
- 140g de açúcar demerara
- 1/2 col. de chá de extrato de baunilha
- 120g de farinha de trigo
- 1 col. de chá de fermento em pó
- 1/4 col. de chá de sal
- raspas de laranja
PREPARO
- Unte a forma com manteiga e coloque o açúcar, espalhe bem girando e batendo a forma de leve;
- Derreta a manteiga e misture com o iogurte, deixe esfriar;
- Bata os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha até obter uma massa densa;
- Acrescente a farinha de trigo, o sal, as raspas de laranja se desejar e misture bem;
- Incorpore a manteiga com iogurte e o fermento;
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até dourar.
