Já contei que ano passado fiz uma promessa de ficar sem chocolate por 2 anos? Sim, eu fiz essa grande loucura. Eu não sabia o tanto que eu gostava de chocolate até fazer isso. Achei que seria uma promessa válida, mas não que seria difícil como foi. E pior, não fazia ideia de como tem chocolate em todas as sobremesas. Eu sou muito da sobremesa e achei que não faria diferença. Nada de tiramisu, carolinas (sempre servidas com calda), pavê, petit gateau… Tive que me reinventar nesse aspecto. E, logo depois que a promessa foi interrompida (o que eu queria que acontecesse não aconteceu de fato, então fiquei apenas 1 ano sem), fiz uma de 40 dias sem açúcar. Conto sobre essa numa próxima!
Bom, contei tudo isso porque acho que, depois que a promessa acabou, eu fiquei meio obcecada por chocolate. Eu não via a hora de comer bolo, brigadeiro e brownie! Mas o que acontece quando você para tanto tempo? Bom, você começa a perceber o sabor de verdade do que consome. É fácil sentir o chocolate com mais gordura, o com cacau mais forte, os mais puros… Então voltei a comer sobremesa em casa, porque assim era mais fácil eu me deliciar com alguma coisa que não deixasse aquela camada de gordura no céu da boca depois que eu comesse! E nunca havia tentado fazer um brownie caseiro. Pasmem: é muito fácil e fica saboroso demais. Se você for fã de sorvete acompanhando então, prepare o coração!
Em relação à receita, tenho alguns pontos importantes. O chocolate pode sim ser ao leite, mas a quantidade de açúcar usada é mais que o suficiente pra garantir que o amargo não vai roubar a cena. A manteiga é sem sal, mas, se você precisar fazer com a com sal, não vai ficar ruim, pois fiz das duas formas e achei delicioso. A grande estrela aqui é o chocolate e o cacau. Compre esses itens de qualidade! Isso transforma o sabor final. Nessa receita eu uso nozes, mas com amêndoas e avelãs fica sensacional também.