Se você já lanchou à tarde em nossa casa, deve ter se deparado com esse bolo. Ele, além de ser o favorito do meu filho Benjamin, é aquele bolo coringa que você faz em 15 minutos. O sabor é tão maravilhoso que ninguém diz que você não teve trabalho para fazer. Fica molhadinho, saboroso e nada enjoativo. Para deixar ele ainda mais especial, coloco flor de sal para crosta ficar diferente e ainda mais saborosa (truque que minha amiga Bebel me ensinou, bem como a receita desse bolo). Você pode também usar nibs de cacau, que é a amêndoa de cacau descascada e quebrada em pedacinhos. Ela deixa um sabor mais amargo e a crosta do bolo crocante!
Ele é uma boa opção também se você vai receber algum amigo ou visita com intolerância a lactose ou alergia ao leite. Ao invés de usar leite, ele leva água! Como todo bom tradicional bolo nega maluca que a sua avó fazia. Ah, toque também a manteiga por óleo vegetal na hora de untar.
bolo nega maluca
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- 1 xíc.de farinha de trigo integral
- 1 xíc. de farinha branca
- 1 xíc. de açúcar
- 1 xíc. de cacau 100%
- 3 ovos
- 1/ xíc. de óleo de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xíc. de água quente
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
- flor de sal a gosto
PREPARO
- Misture as farinhas, o cacau e o açúcar em uma tigela;
- Adicione o óleo e a água quente, e misture;
- Coloque os ovos e bata até obter uma massa homogênea;
- Ponha a essência de baunilha, a pitada de sal e o fermento e bata com o fouet;
- Despeje a mistura em uma forma já untada e salpique a flor de sal;
- Leve ao forno por 30 minutos a 200ºC.
Mas Thamires, e se eu não gostar de óleo de coco ou não tiver ele em casa? Usa o que tem! E se eu não gostar de farinha integral? Faz com farinha branca mesmo. Pode usar e abusar da receita com as suas adaptações! Depois me conta se ele virou favorito aí também. Você pode bater à mão ou na batedeira. Caso use o açúcar demerara, sugiro que bata ele com os ovos antes de misturar com o restante. Como é um açúcar mais granulado, ele tende a demorar mais para derreter e isso significa bater a massa por mais tempo, o que nesse caso não é desejado.