Eu AMO bolos!!! Mas é amor mesmo, de longa data… Não sei fazer tantos sabores e variedades, nem aperfeiçoei minhas habilidades pra fazer coberturas e recheios. Então eu gosto de receita fácil, simples e que não demore muito. Minha casa é sempre cheia de amigos. Recebê-los é um prazer enorme, e eu sempre acabo na cozinha! Encontros por aqui são regados a comida, mesmo que ela seja simples. Um dia desses, uma amiga queria dar um tempo com o filho na rua por duas horinhas, eu já chamei pra vir pra cá. Já no convite, avisei que tinha homus, melancia cortada, chá da casca do abacaxi… E ela prontamente me falou que vinha apenas visitar, não tava vindo com a intenção de “filar a bóia”, mas isso não existe por aqui! Quem vem ou faz visita de médico ou vem pra comer!
Só que eu já enjoei dos meu bolos curingas, sabe? O primeiro aqui do site é o que eu mais faço: chocolate. Depois dele é o de fubá, que, além de rápido, tem aquela delícia de servir quente com manteiga (calma que a receita dele já vem). Mas é isso, minhas receitas de bolos rápidos se resumiam a esses dois… Fui então atrás de um novo sabor que, além de simples, fosse especial. Eis que surgem esses muffins de canela! Você não precisa fazer no formato de bolinhos se não tiver a forma. Ele pode ser um bolo grande mais tradicional.
Muffins de canela
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INGREDIENTES
Você pode fazer na mão ou na batedeira; e eu tentei uma versão com leite de coco que ficou sensacional! Minha dica preciosa é: tenha uma colher de servir sorvete. Ela é perfeita pra preencher as formas dos muffins, tem a quantidade exata e não faz bagunça na cozinha. A receita vai te falar pra untar o topo dos muffins, você pode fazer isso com pincel ou do meu jeito prático: derreta em uma bacia pequena a manteiga e vire o topo do muffin nela, tire e afunde na mistura de açúcar e canela! Cuidado pra tirar da forma, ele fica incrivelmente fofinho, o que dificulta bastante. No mais, é só chamar as visitas…