Vou aproveitar o gancho da semana passada para ensinar mais uma entrada! A berinjela é um alimento bem versátil, que incorpora bem os temperos e pode ser servida tanto na sua forma mais natural, quanto mais molinha e suculenta. Vai desde grelhada a cozida com especiarias. Ultimamente tenho comido cozida com missô, receita que quero muito aprender.
pasta de berinjela
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- 400g de berinjela
- 2 col. de sopa de salsa fresca
- 6 col. de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- páprica pra guarnecer