Como na moda, cozinha tem suas tendências também. As fases que todo mundo só quer falar e usar o mesmo ingrediente (como o óleo de coco, que tem dias que é vilão, outros a salvação), ou experimentar a receita mais comentada (quem não ouviu falar da avocado toast?). Eis que hoje trago polêmica! O nome da receita é blondie, na tradução literal: loira. Uma brincadeira com a receita tradicional do brownie que passa a não levar cacau na massa e sim baunilha, fazendo o brownie ficar clarinho.
Ambas possuem a mesma estrutura, mas o blondie me lembra muito uma receita de cookie! Justamente por causa da ausência do cacau, e também por eu ter acrescentado pedaços de chocolate. Você não precisa se prender, obviamente, e pode incluir castanhas variadas, nozes, frutas secas, colheradas de geleia, nutella… E a lista continua! Difícil depois é escolher qual versão do brownie você gosta mais.
blondie
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- 1 ovo
- 113g de manteiga derretida
- 1 xíc. de açúcar mascavo
- 1 xíc. de farinha de trigo
- 200g de chocolate amargo picado
PREPARO
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Em uma tigela bata o ovo, a manteiga e o açúcar;
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Acrescente a farinha e misture até obter uma massa homogênea;
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Acrescente o chocolate picado e transfira para uma forma;
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Leve ao forno preaquecido a 180° por 25 minutos ou até dourar;
NOTAS
O chocolate é um adicional, você pode substituir por castanhas, passas, damasco e outros. E pode também fazer combinações entre eles.