A receita de hoje é definitivamente uma das minhas prediletas quando se trata de sobremesa rápida e nutritiva. Lá nos tempos da segunda guerra mundial, a crise na Grã Bretanha fez o povo inventar essa delícia por um simples motivo: não havia dinheiro pra ficar servindo torta de sobremesa. Fazer uma massa pra envolver todo o recheio da torta exigia uma quantidade de ingredientes muito maior do que para o crumble. E isso era mais difícil ainda em plena guerra, com racionamento. Então, eles inventaram colocar apenas uma camada do recheio e por cima, apenas uma farinha que ficasse crocante. Gênios, eu diria!
Basicamente, crumble é isso: no recheio uma mistura de frutas com açúcar e uma calda cítrica (no nosso caso usamos a laranja) e uma cobertura crocante feita com aveia, farinha e manteiga. Você pode incrementar esse topo com castanhas, canela, raspas de limão, baunilha, pedaços de chocolate… Pode, também, servir com sorvete, iogurte ou partir pro abraço e comer sem nada. Ele é incrível puro mesmo! Quanto às frutas, fique à vontade: maçã, pera, pêssegos, manga, abacaxi, morango, amoras, mirtilos… Fica ao gosto do freguês!
crumble de frutas vermelhas
Imprimir
INGREDIENTES
- 300g de frutas vermelhas - frescas ou congeladas
- suco de 1 laranja
- 1 col. de sopa de açúcar mascavo ou de coco
- 1/4 col. de chá de canela em pó
- 1 xic. de aveia flocos grossos
- 1 xíc. de farinha de trigo
- 1/2 xíc. de acúcar mascavo ou de coco
- 1/4 col. de chá de canela em pó
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
PREPARO
- Em uma tigela misture as frutas vermelhas, o suco de laranja, a colher de sopa de açúcar e a canela em pó;
- Reserve essa mistura;
- Em outro recipiente, misture todos os ingredientes e por último a manteiga, com as mãos, formando uma espécie de farofa;
- Em um refratário, coloque a mistura de frutas por baixo e cubra com a farofa;
- Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar, a 200ºC.
