Houve um tempo em que eu não fazia nem um ovo frito. E por mais clichê que essa frase soe, ela é importante para o que assumi como missão nessa vida: tudo é uma questão de prática, de mergulhar nesse infinito gastronômico. A receita de hoje é dessa época. Passei por alguns obstáculos, onde a vida era cheia de calombos. Fazê-la hoje traz uma sensação especial, um sentimento de que os ciclos estão aí para atravessarmos.
É um papo profundo para cozinha? Juro que não, esse espaço se fez cada dia mais meu e do meu coração. Então esse rumo se tornou natural, né? Há 5 anos, a minha amiga Kaká ainda morava em NY e eu decidi que queria uma receita de cookie bem americana para fazer (porque parecia super simples na minha cabeça). Sorte a minha que essa querida me mandou esta receita simples de verdade, que não é a cara do cookie americano, mas tem um charme só dela. São 4 ingredientes e uma única instrução (misturar tudo, mas claro que fui mais didática que isso).
cookie de nutella
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- 1 ovo
- 1/2 xíc. de açúcar
- 1 xíc. de creme de avelã
- 1 xíc. de farinha de trigo
O creme de avelã, ou a famosa Nutella, é a estrela de hoje, porque ele nos tira a obrigação de adicionar algum óleo ou manteiga, cacau, ou algo a mais para dar sabor. O sabor desse creme é o destaque e sua textura super aveludada. Isso não significa que você não pode brincar e jogar nozes ou raspas de chocolate no meio da receita (fica sensacional), ou mesmo umas gotinhas de essência de baunilha. Mas a receita, assim como divido aqui, é maravilhosa assim mesmo. Ovo, açúcar, farinha e creme, muito creme!
Depois de 12-15 minutos no forno a 200º C, deixe eles descansarem em uma grelha, para crosta ficar crocante e o interior bem macio. A minha dica de sempre permanece: se a massa está seca demais e não deu liga, adicione uma colher de água até chegar no ponto de enrolar. Cada lugar, farinha, açúcar e ingredientes no geral, tem umidades e formas distintas. É comum o ponto daqui não ser alcançado aí, mas não deixe isso ser um problema. Na cozinha basta tentar, repetir e seguir em frente. Você chega ao ponto certo!