Quando como uma cuca de banana é inevitável não me lembrar da primeira vez que fiz essa receita… Primeiro, porque antes disso eu nunca tinha nem comido esse bolo (sim, inacreditável), segundo, porque eu fiz pra agradecer um presente do meu maridão. Esses meus testes e aprendizados na cozinha começaram lá atrás, mas foi intensificado quando me casei, afinal eramos três. Há gente que opta por dar comida de verdade pra família, como eu, e embarca gastronomia a dentro pra aprender para todos!
cuca de banana
ImprimirINGREDIENTES
- Massa:
- 1 ovo
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres sopa de fermento biológico
- 6 bananas-prata cortadas em fatias
- Farofa crocante:
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 colher de sopa de canela em pó
- 1 pitada de sal
PREPARO
- Bata o ovo e o açúcar até formar uma massa homogênea;
- Adicione a manteiga, o sal e a essência de baunilha e mexa;
- Coloque a farinha de trigo e o leite e bata;
- Inclua o fermento e após misturar, deposite a massa em uma forma untada com manteiga;
- Cubra com a banana fatiada e deixe crescer por 30 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 200ºC;
- Misture os ingredientes da farofa e coloque por cima da banana, espalhando bem;
- Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Minhas ousadias: essência de baunilha e castanhas. Você pode manter o sabor original do bolo ou por 1 colher (ou até 1/2) de essência de baunilha. Para deixar mais maravilhoso, só se tiver uma fava de baunilha… A segunda coisa que aqui não pode faltar são castanhas. Escolha as suas favoritas e corte elas em pedaços de vários tamanhos, sem perfeição e misture na farofa da receita. A crocância faz toda a diferença! Amêndoas, castanhas do Pará, nozes… Imaginação livre!